Etna Bianco Zottorinotto 2022

Description

Vin blanc tranquille de l'Etna DOC, 12,5 % vol., produit par Cantine Tornatore. 100 % Carricante, millésime 2022. Ce blanc exprime la complexité et l'élégance du terroir de l'Etna, avec une minéralité et une persistance uniques. Fondée en 1865, la maison Tornatore bénéficie d'une longue tradition viticole. Les raisins, vendangés à la main en petites caisses, sont rapidement transportés au chai où ils sont triés manuellement sur un tapis roulant. Égrappés et légèrement foulés, ils sont pressés délicatement. Le moût obtenu fermente sans contrôle de température dans des barriques d'acacia de 225 litres. Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant environ 8 mois. Élevage de 8 mois en barriques d'acacia et de 6 mois en bouteille. Arômes distincts de vanille, de miel, de fleurs de genêt et de pêche jaune mûre. Robe jaune paille aux reflets dorés intenses. L'élégance et la persistance en bouche sont complétées par une complexité et une saveur extraordinaires.

Détails

Parfum

De fortes notes de vanille, de miel, de fleurs de genêt et de pêche jaune mûre.

Couleur

Jaune paille aux reflets dorés intenses.

Goût

L'élégance et la persistance en bouche sont complétées par une complexité et une saveur extraordinaires.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Cantine Tornatore

De ce vignoble

• Année de création: 1865
• Oenologue: Angelo Di Grazia
• Bouteilles produites: 350.000
• Hectares: 72

Fondée en 1865 par l'arrière-grand-père de Francesco Tornatore, l'entreprise perpétue depuis plus de 150 ans une tradition viticole enracinée dans les terres fertiles de l'Etna. En 1910, le grand-père Giuseppe a consolidé l'entreprise familiale en construisant un palmento dans la contrada Piano Fiera, marquant ainsi le début d'une expansion qui allait englober d'autres terres précieuses sur le versant nord de l'Etna. Notre profonde connaissance du territoire, enrichie par des décennies d'expérience et transmise de génération en génération, nous permet aujourd'hui d'envisager l'avenir avec la certitude de ceux qui ont toujours su respecter la terre et ses traditions, en poursuivant notre engagement en faveur de l'excellence et de l'innovation dans le monde du vin. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2022
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Carricante
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Cantine Tornatore
Origine	ETNA, versant nord de Castiglione di Sicilia (Catania)
Système de culture	Cordon de Royat.
Rendement par hectare	60 quintaux
Récolte	Deuxième décennie d'octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites cassettes, sont rapidement amenés à la cave où ils subissent une sélection manuelle sur un tapis.
Vinification	Égrappés et légèrement écrasés, ils arrivent au pressoir où ils sont doucement pressés. Le moût obtenu est fermenté, sans aucun contrôle de température, dans des barriques en acacia de 225 litres. Après la fermentation, le vin obtenu repose sur les lies fines pendant environ 8 mois.
Vieillissement	Environ 8 mois dans des barriques en acacia et 6 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites