Tiefenbrunner
Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021
| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Les deux parties sont ensuite réassemblées dans des cuves en acier où le vin se clarifie naturellement pendant six mois. Une fois mis en bouteille, il vieillit encore 12 mois en bouteille. |
| Année | 2021 |
| Nom du Produit | Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021 |
| Parfum | Notre RACHTL Sauvignon Blanc Riserva est un vin très élégant qui semble d'abord discret, mais qui, une fois installé dans le verre, développe tout son potentiel d'arômes. Après les premières notes minérales de silex, de graphite et de schiste, les nuances fruitées de foin et de fruits exotiques s'imposent peu à peu. |
| Goût | Vin équilibré et raffiné, rehaussé par une robe jaune paille aux reflets verts, qui enveloppe le palais d'une succession de sensations gustatives intenses et veloutées, en parfaite harmonie avec l'acidité et confirmées par une fin de bouche forte et persistante. |
| Accords | Fruits de mer, crustacés et poissons, porc et viandes blanches, plats à base de riz |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Riserva blanche tranquille du Haut-Adige, 13,5 % vol., produite par Tiefenbrunner. 100 % Sauvignon Blanc, millésime 2021. Ce vin exprime l'élégance et la complexité du Sauvignon Blanc de montagne, grâce à une vinification soignée qui sublime ses nuances minérales et fruitées. Après des notes initiales de silex, de graphite et de schiste, des arômes de foin et de fruits exotiques s'épanouissent progressivement. Sa robe est jaune paille aux reflets verts. Vin équilibré et raffiné, il enveloppe le palais d'une succession de saveurs intenses et veloutées, en parfaite harmonie avec l'acidité, et se prolonge sur une finale franche et persistante.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1848
- Oenologue: Stephan Rohregger
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 88
| Nom | Tiefenbrunner Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Tiefenbrunner |
| Origine | Aica di Sotto, hameau de Fiè allo Sciliar |
| Climat | Altitude : 590 à 630 m. Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Les couches superficielles sont constituées de sable à teneur moyenne en limon, à forte teneur en sel et à faible teneur en humus. Une particularité est la présence de porphyre gris. Dans les couches inférieures, c'est la roche sableuse calcaire qui prédomine. Cette combinaison inhabituelle de roches confère au vin son caractère particulier, avec des notes minérales de silex et une acidité marquée. |
| Système de culture | Espalliera |
| Plantes par hectare | 8000 |
| Rendement par hectare | 42 hl/Ha |
| Récolte | Ce sauvignon blanc est récolté à pleine maturité car il conserve étonnamment son acidité. |
| Vinification | Après une macération de huit à douze heures et un léger foulage, 25 % du moût est fermenté dans des tonneaux neufs, les 75 % restants dans de grands fûts de bois où se déroule la fermentation alcoolique et où le vin séjourne pendant près d'un an. C'est ce processus qui donne au Sauvignon Blanc Reserve RACHTL toute sa structure et sa douceur. Afin de ne pas altérer ses notes minérales, la fermentation malolactique doit être soigneusement évitée à ce stade. |
| Vieillissement | Les deux parties sont ensuite réassemblées dans des cuves en acier où le vin se clarifie naturellement pendant six mois. Une fois mis en bouteille, il vieillit encore 12 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 7.1 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |