Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024
| Dénomination | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
| Vieillissement | Fermentation malolactique et élevage en fût pendant 10 mois, suivis d’un affinage en bouteille pendant 8 mois |
- Dénomination et format: Vin blanc tranquille Etna DOC 2024, bouteille de 0,75 litre
- Cépage et alcool: Carricante pur, degré d’alcool 13%
- Profil sensoriel: notes florales et épicées, goût plein, frais et salin
- Élevage: 10 mois en fût de chêne français et 8 mois en bouteille, avec fermentation malolactique
- Service et accords: servir à 10–12°C, carafer pendant 1 heure; idéal avec poissons, crustacés et sushi
Description
Quel type de vin est-ce
L’Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche est un vin blanc tranquille de grande envergure, signé Tenuta delle Terre Nere. Issu de raisins Carricante, il offre un équilibre idéal entre intensité et vivacité. Cette cuvée de l’Etna dévoile au nez un profil floral et épicé complexe qui précède une bouche pleine, fraîche et solidement structurée. Ce vin possède une excellente capacité d’évolution en bouteille, ce qui le rend parfait pour ceux qui apprécient le développement des arômes au fil du temps.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles situés sur le versant nord de l’Etna, dans les communes de Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla et Milo. Situées entre 600 et 900 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’expositions variées et de fortes amplitudes thermiques montagnardes, conférant au fruit finesse et excellente acidité. Les sols volcaniques apportent à la dégustation une minéralité marquée, sublimée par la culture traditionnelle en gobelet. L’ensemble de la filière suit rigoureusement les principes de l’agriculture biologique.
Comment est-il produit
La vendange début octobre précède une vinification minutieuse, qui commence par une macération à froid entre 8 et 10 °C. Après le pressurage et le débourbage statique, le moût effectue la fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français. L’élevage en bois dure dix mois, affinant la structure du vin avant un affinage en bouteille de huit mois. Le résultat est un verre jaune paille aux reflets dorés qui, en bouche, se révèle tendu, ample et soutenu par une minéralité vibrante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2002 sur le versant nord du volcan, la Tenuta delle Terre Nere est une référence d’excellence certifiée biologique depuis 2010. Ce vin fascinant provient de vignes âgées de 25 à 60 ans, cultivées en gobelet traditionnel sur des sols volcaniques fertiles, entre 600 et 900 mètres d’altitude. Sous la direction de l’œnologue Calogero Statella, les vendanges début octobre permettent de récolter des raisins qui expriment dans chaque verre toute la force, l’élégance et l’identité unique d’un terroir sicilien mis en valeur par des pratiques durables.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2002
- Oenologue: Calogero Statella
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 35
| Nom | Terre Nere Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tenuta delle Terre Nere |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2002 sur le versant nord du volcan, la Tenuta delle Terre Nere est une référence d’excellence certifiée biologique depuis 2010. Ce vin fascinant provient de vignes âgées de 25 à 60 ans, cultivées en gobelet traditionnel sur des sols volcaniques fertiles, entre 600 et 900 mètres d’altitude. Sous la direction de l’œnologue Calogero Statella, les vendanges début octobre permettent de récolter des raisins qui expriment dans chaque verre toute la force, l’élégance et l’identité unique d’un terroir sicilien mis en valeur par des pratiques durables. |
| Origine | Communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia, Biancavilla et Milo (Catania) |
| Composition du sol | Volcaniques, mixtes, issus de divers vignobles. |
| Système de culture | Gobelet traditionnel |
| Rendement par hectare | 6 000 kg/hectare |
| Récolte | Premiers jours d'octobre |
| Technique de production | Vinification en blanc traditionnelle avec une courte macération à froid (8 0 °C), pressurage doux, décantation statique et fermentation alcoolique en fûts de chêne français; fermentation malolactique et élevage en fût pendant 10 mois, suivis d’un affinage en bouteille de 8 mois |
| Vinification | en blanc traditionnelle avec une courte macération à froid (8 0 °C), pressurage doux, décantation statique et fermentation alcoolique en fûts de chêne français. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique et élevage en fût pendant 10 mois, suivis d’un affinage en bouteille pendant 8 mois |
| Année de production | 300000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |