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Tenute Rubino Pouilles

Tenute Rubino

Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021

Rouge tranquille

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Dénomination Primitivo di Manduria DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 100% Primitivo
Vieillissement 16 mois en acier inoxydable, 6 mois dans des barriques en chêne français de premier passage pour 50% de la masse, 8 mois en bouteille.
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Description

Palombara, un véritable champion de la tradition viticole des Pouilles qui contient la véritable âme du Primitivo.

Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Des épices délicates mais enveloppantes se déploient gracieusement sur un tableau vivant de violette, de cerise noire, de groseille et de thym.

Colore

Couleur

Rouge foncé.

Gusto

Goût

Le goût est un peu surpris, décontenancé par la légèreté croquante du vin. Les papilles sont en ébullition, elles aussi veulent plonger dans le liquide à toute vitesse... Elles trouvent une veine de fraîcheur juteuse, une douceur fine, une matière montante, et enfin, voilà, le fruit revient poindre au milieu des vagues enveloppées de saveurs.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Commencez à vous amuser avec vos amis qui accompagneront la découverte de ce primitivo avec quelques panzerotti pugliesi, en poursuivant avec un plat de cranu stumpato (grano alla brindisina) avec tomate, basilic et ricotta marzotica, suivi d'un capretto avec lampascioni.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Tenute Rubino
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Luca Petrelli
  • Bouteilles produites: 800.000
  • Hectares: 180
L'histoire de Tenute Rubino est l'histoire de l'amour de la terre et de sa redécouverte. Le soleil des Pouilles et les traditions du Salento sont véhiculés par une veine entrepreneuriale vibrante transmise de père en fils. Un projet qui trouve ses racines dans les années 80, avec l'exploitation fondée par le géniteur Tommaso Rubino, qui fut le premier à récupérer le potentiel viticole d'une région au passé lointain. Son fils Luigi, avec son épouse Romina, responsable du marketing et de la communication, a repris son héritage entrepreneurial, insufflant cette grande passion dans une entreprise qui représente aujourd'hui un modèle de viticulture dans les Pouilles. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Tenute Rubino

Nom Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Primitivo di Manduria DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Primitivo
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Tenute Rubino
Origine Palombara (Brindisi)
Climat Altitude: 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Texture moyenne avec présence de pierres.
Système de culture Cordon de Royat.
Plantes par hectare 6000
Rendement par hectare 60 quintaux
Récolte Première décade de Septembre.
Vinification Fermentation : entre 22-24 °C dans des cuves en acier. Fermentation malolactique : non effectuée. Macération : 15 jours, à température contrôlée.
Vieillissement 16 mois en acier inoxydable, 6 mois dans des barriques en chêne français de premier passage pour 50% de la masse, 8 mois en bouteille.
Acidité totale 6.0 gr/L
PH 3.68
Allergènes  Contient des sulfites