Pecorino Premium 2024

Description

Vin blanc tranquille, 13 % vol., produit par Tenuta Ulisse en Abruzzes, 100 % Pecorino. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Un vin né de la volonté d'innover et de sublimer les cépages autochtones des Abruzzes. Cryo-sélection des raisins et réduction rapide de la température induisant la cryomacération des peaux et l'extraction des composés aromatiques. Égrappage et pressurage direct sous atmosphère inerte. Fermentation lente à une température contrôlée de 11 °C en cuves thermorégulées et inertes. Élevage en cuves inox, puis affinage en bouteille. Au nez, des notes d'ananas, de pêche blanche et de sauge annoncent une bouche fine et élégante. Robe jaune paille aux reflets verdâtres. En bouche, il est riche, rond et parfaitement équilibré.

Détails

Parfum

Le nez exprime des notes d'ananas, de pêche blanche et de sauge qui s'ouvrent sur une bouche fine et très élégante.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Goût

Riche, rond, parfaitement équilibré en bouche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Tenuta Ulisse

De ce vignoble

• Année de création: 2006
• Oenologue: Antonio Ulisse
• Hectares: 70

Notre histoire commence par une intuition et se poursuit grâce au désir de ne jamais être satisfait. De la vision de Don Antonio Ulisse à aujourd'hui, l'esprit tenace de la cave reste inchangé : une cave jeune qui fait de l'innovation son principal moteur. Depuis 2006, nous explorons les possibilités infinies qu'offre la viticulture des Abruzzes, en combinant la passion pour les cépages historiques de ces terres avec le besoin d'évoluer et d'expérimenter. Nos valeurs sont le ciment qui nous unit. Nous poursuivons notre idée du vin jour après jour, en travaillant comme une véritable équipe. Nous sommes une entreprise familiale parce qu'ensemble, avec soin et respect, nous donnons corps chaque jour au rêve de ceux qui ont fondé cette famille. Il s'agit d'un système complexe, que nous poursuivons avec fierté et dans un esprit de collaboration, avec un seul objectif : continuer à être des acteurs de la renaissance viticole de la région que nous aimons, les Abruzzes. Lire la suite

Abruzzes

Fiche Technique

Nom	Tenuta Ulisse Pecorino Premium 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Terre d'Abruzzo IGT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Pecorino
Pays	Italie
Région	Abruzzes
Fournisseur	Tenuta Ulisse
Vinification	Cryo-sélection des raisins et chute brutale de la température avec cryomacération ultérieure de la peau et extraction des composés aromatiques. Egrappage, "foulage direct" dans un environnement inerte. Fermentation lente à une température contrôlée de 11 °C dans des cuves thermorégulées et inertes.
Vieillissement	En cuves d'acier avec vieillissement ultérieur en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites