Tenuta Cavalier Pepe
Greco di Tufo Riserva Grancare 2023
| Dénomination | Greco di Tufo DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Greco |
| Vieillissement | Le vin est élevé sur lies dans le bois et l'acier et finalement mûrit pendant au moins 6 mois dans la bouteille. |
| Année | 2023 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Greco di Tufo Riserva Grancare 2023 |
| Couleur | Jaune paille avec des reflets dorés. |
| Parfum | Arômes de pêche jaune, de fruits tropicaux, d'herbes aromatiques, avec des notes minérales qui laissent place à des notes élégantes de poivre blanc et de poudre. Avec les années, l'arôme du Greco devient plus complexe, avec des arômes de fruits exotiques mûrs, de fruits confits et des notes de fruits secs. |
| Goût | Intense, large et fin avec des notes fruitées et minérales. Longue persistance. Equilibre parfait entre la fraîcheur et la saveur. |
| Accords | Plats bien structurés de la terre et de la mer : poisson bleu, morue, poisson frit, idéal aussi pour les plats ethniques, les soupes de légumes et les fromages moyennement affinés. Dans une version plus mûre, le vin sera parfait avec des plats principaux à base de poisson particulièrement savoureux ou des plats au bouquet aromatique puissant de cèpes et de truffes. |
| Région | Campanie |
| Pays | Italie |
Description
Le Grancare est le Greco di Tufo Riserva du domaine, une expression fidèle de l'union entre le cépage Greco et le territoire irpinien. Cette sélection est également conçue pour mûrir au fil du temps, avec une fermentation et un vieillissement en bois qui renforcent sa structure, son aromaticité et sa longévité.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 2005
- Oenologue: Gennaro Reale
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 70
| Nom | Tenuta Cavalier Pepe Greco di Tufo Riserva Grancare 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Greco di Tufo DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Greco |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Tenuta Cavalier Pepe |
| Origine | Vignobles situés dans les parties les plus élevées des communes de Torrioni et Montefasco |
| Climat | Altitude : 600 - 750 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Prédominance argileuse et limoneuse avec une bonne teneur en calcaire et la présence d'éléments volcaniques. |
| Récolte | Les raisins, récoltés à la main vers la mi-octobre, sont pressés entiers. |
| Vinification | Le moût de première pression est décanté à froid, puis la fermentation alcoolique a lieu en partie dans des barriques de chêne français et en partie dans de l'acier. |
| Vieillissement | Le vin est élevé sur lies dans le bois et l'acier et finalement mûrit pendant au moins 6 mois dans la bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |