Suavia
Suavia Soave Classico 2024
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| Denomination | Soave DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Aging | En acier au contact des lies fines pendant 5 mois. Filtration : une seule filtration sur membrane avant la mise en bouteille. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Suavia
De ce vignoble
- Année de création: 1982
- Oenologue: Valentina Tessari
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 23
Pour écrire une bonne histoire, il faut un cadre digne de ce nom et des personnages intéressants. Notre histoire, celle d'une famille qui s'est entièrement consacrée à la vigne et au vin, se déroule dans un petit hameau niché, comme une pierre précieuse, parmi les collines du Soave Classico, hautes et vertes, toutes couvertes de vignes et d'oliviers. Fittà, le village, avec ses vieilles maisons de basalte, ses fontaines, sa petite église et ses couchers de soleil, est le cadre idéal pour notre famille, la famille Tessari, qui vit et cultive la terre depuis 1800. L'histoire de Suavia a commencé plus tard, en 1982, lorsque le père Giovanni et la mère Rosetta, conscients de l'énorme potentiel de leur terre, ont décidé de s'installer à leur compte et d'avoir leur mot à dire, de presser leurs propres raisins, de produire leur propre vin. L'histoire de Suavia est celle d'un château, sans grenouilles, avec peu de princes et beaucoup de princesses. Le château est celui de Soave : un héritage du Moyen Âge, lorsque le village s'appelait encore Suavia ; les quatre filles de Giovanni et Rosetta, en revanche, sont les principales protagonistes féminines de cette histoire depuis le début du siècle. Aujourd'hui, Meri, Valentina et moi, Alessandra, dirigeons toujours l'entreprise en travaillant ici, à Fittà, là où tout a commencé : "Pour écrire une bonne histoire, il faut un cadre digne d'intérêt et des personnages intéressants" Dans notre histoire, tous les éléments sont réunis. Ce que nous faisons chaque jour, c'est travailler au mieux de nos capacités, avec sensibilité et honnêteté, pour que cette histoire soit vraiment une bonne histoire, à raconter et à imiter.
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Entrées
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Poisson maigre
Végétarien
| Name | Suavia Soave Classico 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Denomination | Soave DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Suavia |
| Soil composition | Les vignobles sont situés sur des sols d'origine volcanique, sombres et profonds dans les zones de Fittà et Tremenalto, plus riches en squelette basaltique dans la zone de Castellaro, dont certains présentent des pentes abruptes allant jusqu'à 40 %. |
| Yield per hectare | 95 q. |
| Harvest | Manuel, fin septembre. |
| Fermentation temperature | 15 8 °C |
| Fermentation | 14 jours. |
| Wine making | Égrappage et pressurage doux. Fermentation alcoolique : en acier. Fermentation malolactique : effectuée sur une partie du vin. |
| Aging | En acier au contact des lies fines pendant 5 mois. Filtration : une seule filtration sur membrane avant la mise en bouteille. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.24 |
| Allergens | Contains sulphites |
