Suavia
Le Rive 2021
| Dénomination | Veronese IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | En barrique et en acier pendant 15 mois au contact de ses lies sans soutirage, puis assemblé en cuves d'acier avec le reste du vin pendant 15 mois supplémentaires. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Le Rive 2021 |
| Couleur | Jaune intense avec des reflets dorés. |
| Parfum | Fruits tropicaux, agrumes confits et épices (surtout anis étoilé et cardamome) associés à des notes fumées de tabac vanillé et d'encens. |
| Goût | Dense et élégant. Minéralité inimitable qui donne de l'élan et de la fraîcheur. Finale savoureuse. Grande persistance. |
| Accords | Avec les plats principaux à base de viande blanche, idéal avec les risottos et les poissons et viandes fumés. Excellent avec les fromages affinés et les fromages bleus. Prosciutto crudo di Montagnana aux figues, foie à la vénitienne, gnocchi de pommes de terre et de châtaignes à la sauce aux champignons, risotto à la truffe noire de Lessinia, pommes de terre aux oignons et au lard fumé, fromage Stravecchio de Malga. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Vin blanc tranquille biologique de Vénétie, 13,5 % vol., produit par Suavia. 100 % Garganega. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce vin raconte l'histoire d'une famille qui cultive la terre depuis 1800 à Fittà, sur les coteaux du Soave Classico. Vendanges tardives – fin octobre. Méthode de vendanges : manuelles en caisses. Fermentation malolactique : spontanée en barrique. Élevage de 15 mois sur lies fines en barrique et cuve inox, sans soutirage, puis assemblage en cuve inox avec le reste du vin pendant 15 mois supplémentaires. Arômes de fruits tropicaux, d'agrumes confits et d'épices (notamment anis étoilé et cardamome) mêlés à des notes fumées de vanille, de tabac et d'encens. Robe jaune intense aux reflets dorés. Dense et élégant. Une minéralité affirmée qui apporte énergie et fraîcheur. Finale savoureuse. Grande persistance.
Récompenses
-
2021
91/100
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Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1982
- Oenologue: Valentina Tessari
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 30
| Nom | Suavia Le Rive 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Veronese IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Suavia |
| Origine | Soave (VR) |
| Composition du sol | Sol d'origine volcanique claire avec une texture argilo-limoneuse. |
| Récolte | Vendange tardive - fin octobre. Méthode de récolte : manuelle en caisses. |
| Température de fermentation | 15 - 18 °C |
| Fermentation | 20 jours |
| Vinification | Fermentation malolactique : spontanée en barriques. |
| Vieillissement | En barrique et en acier pendant 15 mois au contact de ses lies sans soutirage, puis assemblé en cuves d'acier avec le reste du vin pendant 15 mois supplémentaires. |
| Acidité totale | 6.5 gr/L |
| PH | 3.28 |
| Allergènes | Contient des sulfites |