Vignaioli Specogna
Ribolla Gialla 2025
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Ensuite, le vin est élevé en cuve inox; mise en bouteille au printemps suivant. |
- Nom et variété: Ribolla Gialla DOC Colli Orientali del Friuli 2025
- Vinification: Macération pelliculaire à froid pendant 24h, élevage en cuve inox
- Arômes: Parfums d'agrumes, d'épices et notes crémeuses; robe jaune paille
- Profil gustatif: Sec, intense et structuré, avec une fraîcheur croquante et une belle acidité
- Service et accords mets-vins: Prêt à déguster à 10°C; idéal avec du poisson et des plats savoureux
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Ribolla Gialla de Vignaioli Specogna est un vin blanc tranquille biologique bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC) Colli Orientali del Friuli. Obtenu par macération pelliculaire et fermentation en cuves d'acier, il présente une robe jaune paille aux légers reflets verts. Le profil sensoriel révèle un bouquet variétal élégant, caractérisé par des notes d'agrumes, des touches épicées et des nuances crémeuses, tandis qu'en bouche, il se révèle sec, intense et volumineux, avec une matière croquante soutenue par une excellente tension acide. Sa bonne structure le rend idéal pour accompagner des plats de poisson et des entrées savoureuses.
D'où vient-il?
Ce vin naît sur les collines de Rocca Bernarda et Bosco Romagno, des zones particulièrement propices à l'agriculture biologique. Les vignobles sont situés à environ cent quatre-vingts mètres d'altitude, avec une exposition sud-est et un microclimat qui favorise des maturations équilibrées. Les vignes plongent dans des sols de marne et de grès, qui confèrent intensité et structure sans compromettre la fraîcheur de la dégustation. Dans cet habitat idéal, le cépage autochtone Ribolla Gialla s'exprime au mieux, offrant un vin sec, précis et d'une grande persistance gustative.
Comment est-il produit?
Le processus commence par l'éraflage et le pressurage doux des grappes. Le moût subit une macération pelliculaire de vingt-quatre heures à basse température afin d'extraire le maximum du potentiel aromatique. La fermentation se déroule dans des cuves en acier, un choix technique visant à préserver la pureté et l'intégrité du fruit. L'élevage se poursuit dans les mêmes contenants jusqu'à la mise en bouteille printanière. Les vignobles, conduits selon le système de taille Guyot, assurent un équilibre de production parfait, offrant un vin limpide et harmonieux.
Histoire et curiosités
Le cépage Ribolla Gialla est un ancien cépage autochtone du Frioul-Vénétie Julienne, cultivé depuis plusieurs siècles dans ses zones d'excellence, à savoir dans les collines de Rosazzo, du Collio et de la Brda slovène. Cette variété historique privilégie les terrains secs et collinaires, trouvant un environnement idéal dans les sols de marne et de grès de la zone de Rocca Bernarda et Bosco Romagno.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1963
- Oenologue: Cristian e Michele Specogna
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 25
Initialement axée sur la production de fromage, de céréales et de vin pour l'autoconsommation et la subsistance de la famille, année après année, grâce à l'engagement de Graziano Specogna et de son épouse Anna Maria, ils ont commencé à améliorer la gestion du vignoble et les techniques de vinification, en spécialisant l'exploitation principalement dans la production de vin. Aujourd'hui, le travail est poursuivi par la troisième génération de viticulteurs Specogna, Cristian et Michele, qui ont repris les rênes de l'exploitation depuis quelque temps. Ce sont eux qui, avec une grande passion, se concentrent sur l'amélioration constante du travail dans le vignoble et dans la cave, animés par le désir de faire connaître au monde entier le potentiel des collines frioulanes. Aujourd'hui, l'entreprise dispose d'une superficie totale de 25 hectares, dont 22 sont des vignobles gérés selon les principes de l'agriculture biologique. Elle produit environ 100 000 bouteilles par an, dont 50 % sont vendues sur le marché national et les 50 % restants dans plus de 30 pays du monde. Depuis quelques années, la production de miel a également été ajoutée, grâce à une série de ruches situées dans différentes zones boisées de notre colline. Lire la suite
| Nom | Specogna Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Vignaioli Specogna |
| Histoire | et curiosités Le cépage Ribolla Gialla est un ancien cépage autochtone du Frioul-Vénétie Julienne, cultivé depuis plusieurs siècles dans ses zones d'excellence, à savoir dans les collines de Rosazzo, du Collio et de la Brda slovène. Cette variété historique privilégie les terrains secs et collinaires, trouvant un environnement idéal dans les sols de marne et de grès de la zone de Rocca Bernarda et Bosco Romagno. |
| Origine | La Rocca Bernarda, le Bosco Romagno |
| Climat | Altitude 180 m au-dessus du niveau de la mer; exposition sud-est; climat collinéen. |
| Composition du sol | Marne et grès |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5 000 |
| Rendement par hectare | 10 000 kg/ha |
| Technique de production | Macération pelliculaire pendant 24 heures à basse température; fermentation en cuves d'acier. |
| Vinification | Après la récolte des raisins, on procède à un éraflage. Foulage doux des grappes. Suivent 24 heures de macération pelliculaire à basse température. Soutirage et fermentation en cuves d'acier. |
| Vieillissement | Ensuite, le vin est élevé en cuve inox; mise en bouteille au printemps suivant. |
| Allergènes | Contient des sulfites |