Vignaioli Specogna
Friulano 2025
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Friulano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Vieillissement | Par la suite, le vin est élevé dans des cuves en acier jusqu'au printemps suivant, moment où l'on procède à la mise en bouteille. |
- Origine et typologie: Vin blanc biologique DOC Colli Orientali del Friuli issu du cépage Friulano
- Vinification: Macération d'une nuit sur les peaux, fermentation et élevage en cuve inox
- Arômes: agrumes, pêche blanche, fruits tropicaux, poivre blanc; finale sur des notes d'amande
- Bouche: structure et puissance, fraîcheur marquée, finale persistante avec l'amande typique
- Service et accords: 10°C dans un verre de taille moyenne; recommandé pour les entrées et le poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Specogna Friulano signé Specogna est un vin blanc biologique tranquille élaboré exclusivement à partir de raisins Friulano. Cette expression en appellation d'origine contrôlée des Colli Orientali del Friuli, vinifiée en cuves d'acier avec une macération pelliculaire, offre au palais une structure puissante équilibrée par une fraîcheur vive. Le profil aromatique révèle une trame harmonieuse de fruits exotiques, de pêche à chair blanche et d'épices, se terminant par un long et caractéristique arrière-goût d'amande à chaque gorgée.
D'où vient-il
Les vignes poussent à Rocca Bernarda, dans le paysage vallonné suggestif du Frioul-Vénétie Julienne. Les rangs sont cultivés à cent quatre-vingt-dix mètres d'altitude avec une exposition Nord-Est favorable et plongent leurs racines dans des sols composés de marne et de grès. Cette matrice géologique particulière favorise un développement équilibré de la plante, conférant au vin une nette définition aromatique et une tension acide qui sublime les nuances fruitées.
Comment est-il produit
Après l'éraflage et un pressurage doux, le moût reste en contact avec les peaux pendant toute une nuit. Cette courte macération pelliculaire permet d'extraire avec précision la large palette aromatique des raisins Friulano. La fermentation et l'élevage ultérieur se déroulent en cuves d'acier, un choix qui préserve la netteté du fruit. Les vignes, conduites selon le système « cappuccina », maintiennent un rendement contrôlé pour assurer une haute qualité de la matière première.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1963
- Oenologue: Cristian e Michele Specogna
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 25
Initialement axée sur la production de fromage, de céréales et de vin pour l'autoconsommation et la subsistance de la famille, année après année, grâce à l'engagement de Graziano Specogna et de son épouse Anna Maria, ils ont commencé à améliorer la gestion du vignoble et les techniques de vinification, en spécialisant l'exploitation principalement dans la production de vin. Aujourd'hui, le travail est poursuivi par la troisième génération de viticulteurs Specogna, Cristian et Michele, qui ont repris les rênes de l'exploitation depuis quelque temps. Ce sont eux qui, avec une grande passion, se concentrent sur l'amélioration constante du travail dans le vignoble et dans la cave, animés par le désir de faire connaître au monde entier le potentiel des collines frioulanes. Aujourd'hui, l'entreprise dispose d'une superficie totale de 25 hectares, dont 22 sont des vignobles gérés selon les principes de l'agriculture biologique. Elle produit environ 100 000 bouteilles par an, dont 50 % sont vendues sur le marché national et les 50 % restants dans plus de 30 pays du monde. Depuis quelques années, la production de miel a également été ajoutée, grâce à une série de ruches situées dans différentes zones boisées de notre colline. Lire la suite
| Nom | Specogna Friulano 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Vignaioli Specogna |
| Origine | La Rocca Bernarda |
| Climat | Altitude 190 m au-dessus du niveau de la mer; exposition Nord-Est; vallonné. |
| Composition du sol | Marne et grès |
| Système de culture | Capucine |
| Plantes par hectare | 3 500 - 5 000 |
| Rendement par hectare | 2 kg de raisins par pied. |
| Technique de production | Macération pelliculaire |
| Vinification | Après la récolte des raisins, on procède à l'éraflage et à un foulage doux des grappes. S'ensuit une nuit de macération pelliculaire, puis le décuvage et la fermentation en cuves d'acier. |
| Vieillissement | Par la suite, le vin est élevé dans des cuves en acier jusqu'au printemps suivant, moment où l'on procède à la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |