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Sottimano Vins Rouges

Sottimano

Sottimano Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2023

Rouge tranquille

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Sottimano Vins Rouges
€14,50
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€87,00

6 bouteilles

€43,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Dolcetto
Aging En acier inoxydable pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille, sans filtration ni clarification.
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Description

Le Bric del Salto est un assemblage des vignobles de Dolcetto de San Cristoforo, Cottà et Basarin dans la commune de Neive, réunis sous une seule marque.

Perfume

Parfum

On y retrouve le fruité intense et persistant, associé à une élégante note épicée typique de cette zone de Neive.

Color

Couleur

Rouge rubis intense et brillant.

Taste

Goût

Riche et décisif, soutenu par une fraîcheur adéquate et des tanins souples.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Sottimano
De ce vignoble
  • Année de création: 1975
  • Oenologue: Rino e Andrea Sottimano
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 19
Mon histoire commence à la fin des années 1960, lorsque j'ai terminé mes études d'œnologie et que j'ai commencé l'aventure de la viticulture. L'enthousiasme et même un peu de chance m'ont conduit à acheter la ferme et quelques parcelles de terre à Cottà. Ce n'était que quelques jours de vignes qui, avec ténacité et de nombreux sacrifices de ma part et de celle de ma femme Anna, sont devenus les 18 hectares situés dans certaines des plus belles zones de Barbaresco. "J'ai toujours cru au travail dans la vigne pour produire de grands vins. C'est pourquoi, dès le début, j'ai toujours essayé d'éviter les produits chimiques et les désherbants afin de ne pas altérer l'équilibre naturel de nos collines. Dans la cave, j'essaie d'utiliser la même philosophie : levures naturelles, longue macération et plus d'un an d'affinage sur lie, comme on le faisait autrefois. Je suis soutenu par mes enfants Andrea, Elena et Claudia, qui poursuivent mon travail avec la même passion et le même dévouement. (Rino) Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Sottimano

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Charcuterie

Name Sottimano Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2023
Type Rouge tranquille
Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Dolcetto
Country Italie
Region Piémont
Vendor Sottimano
Origin Neive (CN)
Wine making Après une quinzaine de jours de macération, au cours de laquelle la fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, le vin est soutiré dans des récipients en acier inoxydable où se déroulera la fermentation malolactique.
Aging En acier inoxydable pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille, sans filtration ni clarification.
Allergens Contains sulphites