Sirch Azienda Agricola
Friulano 2025
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Friulano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin repose pendant quelques mois sur lies dans les cuves et celles-ci sont périodiquement remises en suspension; il est ensuite mis en bouteille et affiné en bouteille avant d'être commercialisé. |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Friulano Sirch est un vin blanc tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée qui exprime l’âme viticole du Frioul-Vénétie Julienne. Produit à partir de raisins Friulano, fermenté en cuves d'acier et élevé sur lies, il offre un bouquet aromatique où les notes d'agrumes, d'abricot et de poire se mêlent à de délicates notes de jasmin. En bouche, il se révèle enveloppant, dévoilant des nuances de pomme Golden et de vanille, pour se conclure sur la note typique d'amande en finale. Il est idéal pour accompagner de savoureux plats de pâtes aux fruits de mer.
D'où provient-il?
Ce blanc est originaire des Colli Orientali del Friuli, où les vignes puisent leurs racines dans des sols composés de marnes et de grès éocènes, capables d'apporter une légère minéralité. Le Friulano, historiquement connu sous le nom de Sauvignonasse, est considéré comme l'un des cépages nobles du panorama régional.
Comment est-il produit?
Une fois la pleine maturité atteinte, les raisins sont soumis à un éraflage et un pressurage doux. Le moût obtenu, après une décantation statique, fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. L’élevage sur lies, accompagné de bâtonnages périodiques, enrichit la structure du vin et introduit de subtiles nuances balsamiques de sauge et de thym. Avant sa commercialisation, le vin complète son parcours par un repos équilibré en bouteille.
Histoire et curiosités
Véritable emblème du territoire, le Friulano est issu du Sauvignonasse, un cépage historique bordelais arrivé au Frioul au XIXe siècle. Connu depuis 1898 sous le nom de « Tocai del Friuli », il a été classé parmi les cépages nobles en 1933 pour sa qualité exceptionnelle. Bien qu'il ait dû renoncer au nom de Tocai en 2007, ce raisin prestigieux des Colli Orientali continue de donner des vins enveloppants et complexes, préservant intact l'héritage fascinant d'un blanc supérieur.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2015
- Oenologue: Luca Sirch
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 100
| Nom | Sirch Friulano 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Sirch Azienda Agricola |
| Composition du sol | Principalement des marnes et des grès d'origine éocène |
| Système de culture | Principalement Guyot et double arcure |
| Récolte | Une fois la maturité phénolique atteinte. |
| Température de fermentation | 18 à 20 °C |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et pressés avec ménagement; le moût est soumis à un débourbage statique à basse température, puis il fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (18–20 °C). À la fin de la fermentation, le vin repose pendant quelques mois sur lies en cuve avec des remuages périodiques, puis il est mis en bouteille et affiné en bouteille. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation, le vin repose pendant quelques mois sur lies dans les cuves et celles-ci sont périodiquement remises en suspension; il est ensuite mis en bouteille et affiné en bouteille avant d'être commercialisé. |
| Acidité totale | 5.45 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |