• Silvano Bolmida Barolo Bussia 2020
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Silvano Bolmida Vins Rouges Barolo

Silvano Bolmida

Silvano Bolmida Barolo Bussia 2020

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Silvano Bolmida Vins Rouges Barolo
€41,00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Première année en barriques au contact des lies et deuxième année en petits fûts de chêne et tonneaux de 500 litres. Mis en bouteille sans filtration au début de la troisième année, il vieillira encore 14 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
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Détails

Profumo

Parfum

Le nez exprime un parfum large, caractérisé par des notes de violettes mûres, de cerises et d'épices orientales.

Colore

Couleur

Rouge grenat intense avec des reflets rubis.

Gusto

Goût

La bouche est fine, intense, avec des tanins doux et enveloppants. Grande persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Silvano Bolmida
De ce vignoble
  • Oenologue: Silvano Bolmida
  • Hectares: 7
Bussia di Monforte d'Alba n'est pas seulement un petit village, mais une localité immergée dans le splendide panorama des Langhe, l'une des sous-zones qui s'est distinguée pour la première fois en produisant des vins d'une originalité organoleptique complexe et constante, une particularité reconnue par les connaisseurs passionnés du monde entier. C'est dans ces collines que se trouve la cave Silvano Bolmida, où la culture des 5 hectares de vignobles est effectuée exclusivement par Silvano Bolmida et ses parents, en accordant une attention particulière à la faible quantité de raisins par plante. Le labourage fréquent du sol assure non seulement un désherbage mûr, mais aussi une bonne oxygénation et un bon renouvellement organique des couches profondes. Les vendanges, naturellement manuelles, suivent attentivement l'évolution des valeurs analytiques et polyphénoliques de chaque parcelle du vignoble afin de produire des vins où la richesse extractive mêlée à l'élégance est un concept déjà présent dans chaque grappe.

De longues fermentations sur la peau garantissent que les vins sont organoleptiquement complets ; la mise immédiate en barriques et en tonneaux (dont une petite partie est neuve) en présence des lies favorise la polymérisation et la stabilisation des constituants polyphénoliques ; la mise en bouteille sans filtration garantit le respect total de la personnalité. Une longue période de vieillissement en bouteille (14 mois et plus pour le Barolo) signifie que les vins arrivent sur le marché déjà buvables et que le consommateur aura le choix d'apprécier leur jeunesse harmonieuse ou d'attendre leur complexité dans l'évolution, ayant toujours devant lui un vin qui représente l'identité d'une vigne, d'une région, d'un producteur et de sa famille. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Silvano Bolmida

Name Silvano Bolmida Barolo Bussia 2020
Type Rouge vert tranquille
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Silvano Bolmida
Origin Monforte d'Alba (CN)
Harvest Deuxième semaine d'octobre.
Wine making Fermentation sur les peaux pendant 4 semaines.
Aging Première année en barriques au contact des lies et deuxième année en petits fûts de chêne et tonneaux de 500 litres. Mis en bouteille sans filtration au début de la troisième année, il vieillira encore 14 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Allergens Contains sulphites