Sella & Mosca
Vermentino Superiore Monteoro 2025
| Dénomination | DOCG Vermentino di Gallura Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Sur lies, en cuve inox pendant environ 4 mois. |
- Dénomination: Vermentino di Gallura Superiore DOCG, vin blanc sec de Sardaigne
- Cépages et origine: 100% Vermentino provenant du Monte Limbara, Gallura; sols granitiques
- Vinification: vendange manuelle, macération à froid, fermentation entre 15 et 18°C
- Élevage: 4 mois sur lies en cuve inox pour plus de structure et de complexité
- Dégustation: notes marines, fruits tropicaux et zeste d’orange; conseillé avec des plats de poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Monteoro de Sella & Mosca est un vin blanc représentant l'appellation Vermentino di Gallura Superiore en Sardaigne, issu du cépage Vermentino. Vinifié et élevé sur lies en cuves inox, il se distingue par un style structuré, un corps plein et une minéralité marquée. Les riches notes de fruits tropicaux, d'écorce d'orange et de senteurs marines en font un excellent compagnon pour les fruits de mer, le tartare de saumon et le fromage Gruyère.
D'où vient-il
Les vignobles du Monteoro se situent dans la pittoresque région de la Gallura, au nord de la Sardaigne, sur les pentes du Mont Limbara. Dans cette zone entre les provinces de Nuoro et Sassari, les vignes plongent leurs racines dans des sols issus de la décomposition granitique. Le climat résolument méditerranéen, avec ses fortes amplitudes thermiques estivales, favorise le développement d'un bouquet aromatique intense. La valorisation de ces vignobles est le fruit de l'assainissement initié par Sella & Mosca il y a près d'un siècle, un projet fondamental pour permettre la pleine expression de ce terroir sarde d'exception.
Comment est-il produit
La production débute dans la seconde moitié de septembre par une récolte manuelle rigoureuse des grappes. En cave, les raisins subissent une courte macération à froid et un pressurage doux, suivis d'un débourbage statique du moût. La fermentation se déroule lentement en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver la précision aromatique du cépage. Le processus s'achève par un élevage sur lies d'environ quatre mois, toujours en cuves inox, pour apporter au vin davantage de complexité et de structure avant la mise en bouteille.
Histoire et anecdotes
Né de l’intuition de deux Piémontais, l’ingénieur Sella et l’avocat Mosca, qui il y a près d’un siècle ont lancé une importante opération de bonification en Sardaigne, le Vermentino di Gallura Superiore Monteoro est produit par l’une des caves les plus importantes et historiques de l’île. Son histoire, enracinée sur les pentes granitiques du Monte Limbara, est enrichie par les prestigieuses distinctions obtenues auprès de critiques renommés tels que James Suckling et le Gambero Rosso.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1899
- Oenologue: Giovanni Pinna
- Bouteilles produites: 4.800.000
- Hectares: 520
| Nom | Sella & Mosca Vermentino Superiore Monteoro 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Vermentino di Gallura DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Sella & Mosca |
| Histoire | et anecdotesNé de l’intuition de deux Piémontais, l’ingénieur Sella et l’avocat Mosca, qui il y a près d’un siècle ont lancé une importante opération de bonification en Sardaigne, le Vermentino di Gallura Superiore Monteoro est produit par l’une des caves les plus importantes et historiques de l’île. Son histoire, enracinée sur les pentes granitiques du Monte Limbara, est enrichie par les prestigieuses distinctions obtenues auprès de critiques renommés tels que James Suckling et le Gambero Rosso. |
| Origine | Versant sud du Monte Limbara, Gallura (provinces de Nuoro et Sassari), Sardaigne, Italie |
| Climat | chaud avec de fortes amplitudes thermiques estivales (typiquement méditerranéen) |
| Composition du sol | Sols de décomposition granitique |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 80 q. |
| Récolte | À partir de la seconde moitié de septembre |
| Température de fermentation | 15–18 °C |
| Technique de production | Récolte manuelle; légère macération à froid des peaux; pressurage doux; longue fermentation en cuves inox (environ 15–18 °C); élevage sur lies en cuves inox pendant environ 4 mois |
| Vinification | Récolte manuelle à partir de la seconde moitié de septembre; légère macération à froid des peaux, pressurage doux et décantation statique à froid; longue fermentation en cuves inox (environ 15–18 °C); maturation/élevage en cuves inox sur lies pendant environ 4 mois, puis mise en bouteille. |
| Vieillissement | Sur lies, en cuve inox pendant environ 4 mois. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Sucres résiduels | 2.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |