Casa Sartori 1898
Marani Bianco Veronese 2024
| Dénomination | IGT Verona |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | Élevage de 6 à 7 mois sur lies fines (50 % en cuve inox et 50 % en fût de bois) |
- Cépage et millésime: Garganega en pureté, Bianco Veronese IGT Vénétie, 2024, bouteille de 0,75 l
- Méthode: vendange manuelle des raisins, passerillage de 30 à 40 jours; fermentation en acier et en chêne
- Arômes: notes de fruits mûrs avec miel, pomme et poire; touches florales et nuances épicées
- Goût: sec, ample et crémeux; acidité élevée bien équilibrée, finale longue et harmonieuse
- Service et accords: température 10–12 °C; idéal avec des pâtes crémeuses, poisson grillé; convient aux végétaliens
Description
Quel type de vin est-ce
Le Marani, expression du Bianco Veronese signé par la Maison Sartori 1898, est un vin à la robe jaune doré intense issu de raisins Garganega. Son profil aromatique s’ouvre sur des parfums de fruits mûrs, enrichis de notes nettes de miel. En bouche, il révèle une structure ample, caractérisée par une agréable texture crémeuse et une acidité bien équilibrée. La dégustation offre une finale persistante, avec une harmonie idéale pour accompagner des pâtes aux sauces riches, des plats de poisson élaborés et des fromages à affinage moyen.
D’où vient-il
Ce vin naît sur les pentes escarpées de la province de Vérone, dans un territoire situé entre la zone du Soave et la région de Colognola ai Colli. Ici, les vignes plongent leurs racines dans des sols d’origine rocheuse, caractérisés par une abondante présence de calcaire blanc et des composants volcaniques qui confèrent une empreinte minérale marquée. La présence d’argile, de sable et de tuf enrichit encore la complexité du terroir. Dans ces lieux, la vigne bénéficie d’un climat doux, en équilibre constant entre influences méditerranéennes et continentales, favorisant une maturation optimale des grappes.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle, suivie d’un passerillage des grappes d’environ quarante jours, étape essentielle pour concentrer arômes et sucres. Après le pressurage, le moût refroidi subit une courte macération avec les peaux afin d’extraire de la matière sans perdre en pureté. La fermentation se déroule en séparant les lots entre cuves en acier inoxydable et fûts de chêne. Le processus s’achève par un élevage sur lies fines, réparti entre acier et bois, pratique essentielle pour conférer au vin son opulence caractéristique en bouche.
Histoire et anecdotes
Casa Sartori 1898 puise ses racines à Negrar, où elle est née de l’intuition de Pietro Sartori, qui souhaitait approvisionner la trattoria familiale historique. Ce vin rend hommage à la grande-tante Fernanda Marani, femme au charisme remarquable dont l’élégance se reflète dans chaque verre. Célébré comme Amarone Blanc, ce chef-d’œuvre vénitien naît d’un passerillage minutieux des raisins pendant quarante jours, une technique qui concentre les arômes et offre une bouche enveloppante. L’étiquette marie habilement tradition et innovation, proposant un profil frais et élégant.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
- Bouteilles produites: 15.000.000
- Hectares: 2.040
Après la Seconde Guerre mondiale, les chiffres augmentent également et, en 1952, lorsque Regolo décède, ses deux fils reprennent l'affaire et l'ouvrent au marché étranger. Les années 1990 marquent un tournant dans la gestion de Casa Vinicola Sartori, avec l'entrée de l'entreprise dans le conseil d'administration de la cave coopérative Colognola ai Colli, dans le but de mettre en œuvre un ambitieux projet de croissance de la production et de la distribution des vins, à l'échelle mondiale. Un objectif atteint avec succès. Lire la suite
| Nom | Sartori Marani Bianco Verona 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Verona IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Casa Sartori 1898 |
| Histoire | et anecdotesCasa Sartori 1898 puise ses racines à Negrar, où elle est née de l’intuition de Pietro Sartori, qui souhaitait approvisionner la trattoria familiale historique. Ce vin rend hommage à la grande-tante Fernanda Marani, femme au charisme remarquable dont l’élégance se reflète dans chaque verre. Célébré comme Amarone Blanc, ce chef-d’œuvre vénitien naît d’un passerillage minutieux des raisins pendant quarante jours, une technique qui concentre les arômes et offre une bouche enveloppante. L’étiquette marie habilement tradition et innovation, proposant un profil frais et élégant. |
| Origine | Zone du Soave, au nord de la commune de Colognola ai Colli (Vénétie) |
| Climat | doux entre méditerranéen et continental |
| Composition du sol | Origine rocheuse calcaire, riche en squelette calcaire blanc |
| Technique de production | Appassimento (raisins légèrement séchés pendant 30 à 40 jours après la récolte) |
| Vinification | Raisins récoltés à la main et légèrement passerillés pendant 40 jours; pressurage avec une courte macération des peaux en contact avec le moût refroidi; fermentation du moût en partie en fûts de chêne; élevage de 6 à 7 mois sur lies fines (50 % en cuves inox et 50 % en bois). |
| Vieillissement | Élevage de 6 à 7 mois sur lies fines (50 % en cuve inox et 50 % en fût de bois) |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |