Santa Barbara
Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2025
Autres années :
2024| Dénomination | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | Période d'élevage en cuves inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille. |
| Autres années | 2024 |
- Vin et appellation: Vin blanc tranquille biologique des Collines des Castelli di Jesi DOC 2025
- Profil aromatique: Fleurs et fruits frais avec des notes fermentaires; une bouche svelte et vive
- Bouche et finale: Saveur sapide et minérale, avec des touches d'agrumes et une finale typique d'amande douce
- Vinification: Levures indigènes, macération pelliculaire et élevage en cuves inox
- Non filtré: Aucune filtration ni soutirage; conserve ses sédiments naturels et son opalescence
Description
Quel type de vin est-ce?
Le vin Back to Basics signé Santa Barbara est un vin blanc biologique issu de raisins Verdicchio, expression authentique de la région des Marches. Appartenant à la célèbre appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi, il se distingue par un profil sensoriel svelte, vibrant et une finale caractéristique d'amande douce. En bouche, il est savoureux et structuré, soutenu par d'élégantes notes florales, des fruits frais et des arômes fermentaires marqués. Son caractère authentique est le fruit d'une vinification avec des levures indigènes et d'une macération prolongée sur les peaux, qui en exaltent la profonde complexité.
D'où vient-il?
Ce vin blanc trouve son origine parmi les collines de la commune de Barbara, dans la province d'Ancône, au sein de la zone du Verdicchio dei Castelli di Jesi. Les vignobles sont situés à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une exposition nord-est et nord-ouest, essentielle pour garantir un équilibre parfait de la maturation des raisins. Les sols se distinguent par une composition particulière qui mêle des couches argileuses à des veines de nature sableuse et tufacée. Cette conformation pédoclimatique spécifique confère au vin une structure minérale marquée et une agréable sapidité, définissant son identité de manière nette et reconnaissable.
Comment est-il produit?
Le processus de production se concentre sur la préservation de l'intégrité de la matière première grâce à des méthodes directes et essentielles. La fermentation se déroule à température contrôlée en utilisant exclusivement des levures indigènes. Au cours de cette phase, le moût subit une longue macération pelliculaire, étape clé pour accroître la structure et l'extraction aromatique. S'ensuit une période d'élevage en cuves d'acier au contact étroit des lies fines, qui se poursuit jusqu'à la mise en bouteille. L'absence de tout soutirage et de toute filtration permet de conserver les sédiments naturels, conférant au liquide son opalescence typique.
Histoire et curiosités
Ce Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC s'inspire d'une tradition viticole millénaire remontant au VIe siècle. La production de Santa Barbara, délibérément artisanale et limitée à huit mille bouteilles, rend hommage aux origines historiques des Marches. Le succès international de cette étiquette est confirmé par les excellentes critiques de prestigieux experts tels que James Suckling, Luca Maroni et Vinous, qui récompensent son identité pure et son lien étroit avec les racines du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Pierluigi Lorenzetti
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 45
| Nom | Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Santa Barbara |
| Histoire | et curiosités Ce Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC s'inspire d'une tradition viticole millénaire remontant au VIe siècle. La production de Santa Barbara, délibérément artisanale et limitée à huit mille bouteilles, rend hommage aux origines historiques des Marches. Le succès international de cette étiquette est confirmé par les excellentes critiques de prestigieux experts tels que James Suckling, Luca Maroni et Vinous, qui récompensent son identité pure et son lien étroit avec les racines du terroir. |
| Origine | Barbara (Ancône), Marches, Italie |
| Composition du sol | Sablonneux et tuffacé |
| Système de culture | Contre-espalier inversé |
| Technique de production | Fermentation à température contrôlée avec uniquement des levures indigènes; longue macération du moût sur les peaux; élevage en cuve inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille; aucun soutirage ni filtration (vin non filtré avec opalescence et sédiments naturels). |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée avec uniquement des levures indigènes; longue macération du moût sur les peaux; élevage en cuve inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille; aucun soutirage ni filtration (vin non filtré présentant une opalescence et des sédiments naturels). |
| Vieillissement | Période d'élevage en cuves inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille. |
| Année de production | 8000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |