Fattoria San Lorenzo
Campo delle Oche Elevato 36 Mesi Sui Propri Lieviti 2022
| Dénomination | IGT Marche |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | Verdicchio Bianco |
| Vieillissement | 36 mois sur ses propres lies de fermentation: 24 mois en cuves ciment et 12 mois en cuves inox |
- Format magnum: Bouteille de 1,5 litre de Verdicchio blanc Marche IGT millésime 2022
- Fermentation spontanée: Pressurage délicat à 0,2 atm et utilisation de levures indigènes
- Élevage 36 mois: Maturation sur lies, 24 mois en cuves ciment et 12 mois en acier
- Profil aromatique: Notes de fruits mûrs, camomille, foin, miel et nuances de safran
- Goût et service: Structure marquée et salinité, 15 % vol; idéal avec poissons et fromages, servir à 12-14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Campo delle Oche Élevé 36 Mois de la Fattoria San Lorenzo est un vin blanc tranquille à Indication Géographique Typique des Marches au profil aromatique complexe, issu entièrement de raisins Verdicchio Bianco et élevé sur lies. À l'œil, il se présente d'une couleur jaune paille enrichie de profonds reflets dorés. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits mûrs mêlés à des notes de camomille, de foin et de délicates touches de miel et de safran. En bouche, il exprime une structure marquée, se distinguant par une sapidité vibrante et une longue persistance gustative.
D'où vient-il
Cette cuvée naît sur le territoire des Marches, sous la direction experte de Natalino Crognaletti pour la Fattoria San Lorenzo. Le soin agronomique prévoit une sélection rigoureuse des grappes à la vigne, avec une vendange repoussée à la dernière décade d'octobre. Cette attention permet d'obtenir des raisins idéaux pour de longs élevages sur lies, conférant au vin une longévité remarquable, estimée entre cinq et dix ans, en parfaite harmonie avec le caractère du terroir d'origine.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par un pressurage doux et une fermentation spontanée menée exclusivement par des levures indigènes. Le vin subit un élevage de trente-six mois sur lies, passant vingt-quatre mois en cuves ciment et douze en acier inoxydable. À servir à une température comprise entre douze et quatorze degrés, il se distingue par son équilibre et sa complexité, offrant un accord idéal avec des plats à base de poisson ou une sélection raffinée de fromages.
Histoire et anecdotes
Né dans les Marches de la passion pour l’agriculture biologique de Natalino Crognaletti, le Campo delle Oche 2022 Magnum est l’un des fleurons de la Fattoria San Lorenzo. Ce Verdicchio voit le jour grâce à une vendange méticuleuse et à une fermentation spontanée avec des levures indigènes. L’élevage prestigieux de 36 mois sur lies, habilement réparti entre le ciment et l’acier, confère au vin une longévité extraordinaire et une sapidité vibrante. Largement récompensé par la critique avec les Deux Verres du Gambero Rosso et les Quatre Vignes du guide Vitae AIS.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1995
- Oenologue: Natalino Crognaletti
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 24
| Nom | San Lorenzo Campo delle Oche Elevato 36 mesi Magnum 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Marche IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | Verdicchio Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Fattoria San Lorenzo |
| Histoire | et anecdotesNé dans les Marches de la passion pour l’agriculture biologique de Natalino Crognaletti, le Campo delle Oche 2022 Magnum est l’un des fleurons de la Fattoria San Lorenzo. Ce Verdicchio voit le jour grâce à une vendange méticuleuse et à une fermentation spontanée avec des levures indigènes. L’élevage prestigieux de 36 mois sur lies, habilement réparti entre le ciment et l’acier, confère au vin une longévité extraordinaire et une sapidité vibrante. Largement récompensé par la critique avec les Deux Verres du Gambero Rosso et les Quatre Vignes du guide Vitae AIS. |
| Origine | Marche, Italia |
| Récolte | 20 - 30 octobre |
| Technique de production | Pressurage doux à 0,2 atmosphère et fermentation spontanée avec des levures indigènes; élevage de 36 mois sur lies (24 mois en cuves ciment et 12 mois en cuves inox) |
| Vinification | Sélection des grappes à la vigne; pressurage doux à 0,2 atmosphère; fermentation spontanée avec des levures indigènes; élevage de 36 mois sur lies (24 mois en cuves ciment et 12 mois en cuves inox). |
| Vieillissement | 36 mois sur ses propres lies de fermentation: 24 mois en cuves ciment et 12 mois en cuves inox |
| Allergènes | Contient des sulfites |