• San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2023
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Fattoria San Giusto a Rentennano Toscane Chianti Classico

Fattoria San Giusto a Rentennano

San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2023

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Fattoria San Giusto a Rentennano Toscane Chianti Classico
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Disponibilité immédiate
Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero
Vieillissement 11 mois dans des fûts, tonneaux et barriques en chêne.
Année 2023
Biologique Sì
Nom du Produit Chianti Classico 2023
Couleur Rouge intense.
Parfum Notes florales fraîches, beaux fruits rouges mûrs et nuances épicées.
Goût En bouche, il est vineux, souple et d'une énergie vive. La finale est bonne, caractérisée par des retours de cerise, de poivre et de notes savoureuses.
Méthode de Production Temps de fermentation et macération sur les peaux : 13 jours.
Région Toscane
Pays Italie
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Détails

Profumo

Parfum

Notes florales fraîches, beaux fruits rouges mûrs et nuances épicées.

Colore

Couleur

Rouge intense.

Gusto

Goût

En bouche, il est vineux, souple et d'une énergie vive. La finale est bonne, caractérisée par des retours de cerise, de poivre et de notes savoureuses.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Fattoria San Giusto a Rentennano
De ce vignoble
  • Année de création: 1905
  • Oenologue: Attilio Pagli
  • Bouteilles produites: 90.000
  • Hectares: 31
San Giusto a Rentennano (nom d'origine étrusque), surplombe le cours supérieur de la rivière Arbia, dans la partie la plus méridionale de la région du Chianti Classico. Ancien monastère cistercien (déjà appelé pour cette raison San Giusto alle Monache), puis forteresse sauvage, il fut marqué comme frontière, selon un traité de 1204, entre les comtes de Sienne et de Florence. Il ne reste du château que les créneaux guelfes du mur d'enceinte, les murs massifs de la barbacane et les caves souterraines, encore utilisées aujourd'hui pour l'élevage des vins en fûts. Propriété de la famille Martini di Cigala depuis 1914, elle est aujourd'hui détenue par les frères et sœurs Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro et Luca. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Fattoria San Giusto a Rentennano

Nom San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2023
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Fattoria San Giusto a Rentennano
Récolte Vendangé à la main à parfaite maturité. Du 26 au 30 septembre.
Technique de production Temps de fermentation et macération sur les peaux : 13 jours.
Vinification Les raisins fermentent dans des cuves en béton émaillé et/ou en acier inoxydable pendant environ 14 jours, au cours desquels plusieurs remontages et pigeages sont effectués. Après soutirage, le marc est pressé dans un pressoir horizontal et le vin est remis dans le pressoir. La fermentation malolactique est favorisée par le chauffage de la pièce où reposent les vins.
Vieillissement 11 mois dans des fûts, tonneaux et barriques en chêne.
Acidité totale 5.89 gr/L
PH 3.31
Sucres résiduels 0.9 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites