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San Felice Toscane Chianti Classico

San Felice

San Felice Chianti Classico Il Grigio Riserva 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Disponibilité immédiate
Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement 80% de la masse mûrit en fûts de chêne de Slavonie (60/90 Hl) pendant 24 mois, tandis que les 20% restants mûrissent en barriques de chêne français de 225 It. La maturation en bouteille dure environ 6 mois.
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Récompenses

  • 2021

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2021

    93

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Le bouquet est intense et persistant avec des notes typiques de violettes et de baies rouges.

Colore

Couleur

Rouge rubis profond.

Gusto

Goût

C'est un vin corsé, austère, aux tanins juteux et à l'acidité fraîche. Il est enrichi par une complexité aromatique due au bois bien dosé.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Le Grigio est un vin qui accompagne les viandes grillées, les rôtis, le gibier et les fromages bien affinés.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
San Felice
De ce vignoble
  • Année de création: 1968
  • Oenologue: Leonardo Bellaccini
  • Hectares: 188
Le domaine est situé dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga, près de Sienne, à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Avec plus de 140 hectares de vignobles spécialisés, environ 17 000 oliviers, la cave et le Borgo avec son hôtel prestigieux, San Felice est un exemple unique de la convergence des activités productives, scientifiques et touristiques-culturelles. C'est une entreprise innovante qui sait anticiper les tendances du marché, qui se focalise sur la recherche et l'expérimentation, valorisant la typicité et l'unicité de son territoire tout en maintenant un lien fort avec la tradition.

Vers la fin des années 1980, contrairement à de nombreux producteurs de l'époque qui s'orientaient davantage vers les variétés internationales, San Felice a identifié dans son vignoble expérimental, le Vitiarium, quelques raisins autochtones oubliés pour un futur assemblage avec le Sangiovese.

Les caves, situées dans des bâtiments du XIXe siècle entièrement rénovés, constituent l'un des premiers exemples modernes d'installations de vinification et d'affinage. Il suffit d'une brève visite pour se rendre compte que la tradition peut se marier avec l'innovation, le passé avec le présent. Ici, les technologies les plus avancées coexistent avec des fûts de chêne de Slavonie, des tonneaux et des barriques de chêne français. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
San Felice

Nom San Felice Chianti Classico Il Grigio Riserva 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur San Felice
Origine Castelnuovo Berardenga (SI)
Climat Altitude : 350/400 m. a.s.l.
Composition du sol Sédiments albertiens caractérisés par des marno-calcaires blancs avec des sols de couleur brun clair à brun rougeâtre. Les sols sont des sols argilo-limoneux très calcaires avec une teneur élevée en limon et une teneur en squelette sensible à abondante. Quelques hectares sont plantés sur des sables gréseux provenant du Macigno del Chianti.
Système de culture Cordon éperonné
Récolte Dernière semaine de septembre, première semaine d'octobre
Température de fermentation 28-30 °C
Fermentation 18-20 days.
Vinification Fermentation en contact avec les peaux pendant 18-20 jours à une température de 28-30 °C. Fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement 80% de la masse mûrit en fûts de chêne de Slavonie (60/90 Hl) pendant 24 mois, tandis que les 20% restants mûrissent en barriques de chêne français de 225 It. La maturation en bouteille dure environ 6 mois.
Acidité totale 5.3 gr/L
Sucres résiduels 2.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites