Saint Clair
Sauvignon Blanc Pioneer Block 1 2024
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Nouvelle Zélande (Nouvelle Zélande) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevé en cuves en acier inoxydable (sans bois ni vieillissement prolongé en fût). |
- Cépage et style: Sauvignon Blanc sec au profil frais et vif
- Origine: Marlborough, Vallée de Wairau, Foundation Block 1, zone caractérisée par un climat frais
- Arômes: notes de fruit de la passion, pamplemousse, citron vert, groseille blanche et nuances herbacées
- Vinification: pressurage immédiat des raisins, fermentation à basse température, élevage en cuve inox
- Données principales: 13 % vol, 0,75 l, vin végan, idéal à consommer jusqu'en 2029
Description
Quel type de vin est-ce
Le Saint Clair Pioneer Block 1 « Foundation Block » Sauvignon Blanc est un vin blanc sec néo-zélandais issu de raisins Sauvignon Blanc. Son profil se distingue par sa fraîcheur et une empreinte d’agrumes intense, avec des arômes de fruit de la passion, de pamplemousse et de citron vert. En bouche, il se révèle croquant et vif, enrichi de nuances de groseille blanche et de pomme verte. Sa texture juteuse s’allie à une minéralité marquée et à de fines notes herbacées, menant à une finale persistante et agréablement saline. Un vin végan qui allie avec précision équilibre et typicité.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la région de Marlborough, au cœur de la célèbre vallée de Wairau. La parcelle Foundation Block 1 est située dans une zone caractérisée par le climat le plus frais de toute la vallée, un facteur qui favorise une acidité vibrante et une grande intensité aromatique. Les sols profonds et fertiles du site confèrent au vin un caractère affirmé, équilibrant la tension gustative par une structure concentrée. Le fort lien avec le terroir apporte des arômes typiques, complétés par une note iodée inimitable rappelant la salinité marine.
Comment est-il produit
En cave, la vinification commence par un pressurage immédiat des grappes, nécessaire pour limiter le contact avec les peaux et préserver la finesse du Sauvignon Blanc. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée avec des levures sélectionnées, afin de conserver la pureté du profil fruité. Pour mettre en valeur les caractéristiques du site d’origine, chaque parcelle est vinifiée séparément. L’élevage se poursuit exclusivement en cuve inox, sans utilisation de fûts de bois, garantissant ainsi une expression maximale de pureté pour un verre vif et croquant.
Histoire et anecdotes
Fondé à Blenheim en 1978 par la famille Ibbotson, le Saint Clair Family Estate met en valeur l’exceptionnelle vocation viticole des vignobles de Marlborough. Le millésime 2024 de la gamme Pioneer Block est issu du Foundation Block 1, situé dans la zone la plus fraîche de la vallée de Wairau. La fermentation séparée de chaque parcelle confère au vin une concentration intense et un caractère distinctif, qui lui ont permis de remporter la médaille d’or au New Zealand International Wine Show 2023.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1994
- Oenologue: Matt Thomson e Hamish Clark
Le nom Saint Clair vient du vignoble du domaine, première implantation de la famille Sinclair. James Sinclair a construit l'une des premières maisons de Blenheim et a été étroitement associé au développement précoce de la ville. Au fil du temps, le nom de la propriété est revenu au nom original de Saint Clair.
La mission de l'entreprise est de créer des vins de classe mondiale qui dépassent les attentes de leurs clients. Neal Ibbotson combine sa vaste expérience de la viticulture, le climat et le sol uniques de Marlborough et les talents de l'une des meilleures équipes de vinification de la Nouvelle-Zélande. Lire la suite
| Nom | Saint Clair Sauvignon Blanc Pioneer Block 1 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Nouvelle Zélande |
| Région | Nouvelle Zélande |
| Fournisseur | Saint Clair |
| Histoire | et anecdotesFondé à Blenheim en 1978 par la famille Ibbotson, le Saint Clair Family Estate met en valeur l’exceptionnelle vocation viticole des vignobles de Marlborough. Le millésime 2024 de la gamme Pioneer Block est issu du Foundation Block 1, situé dans la zone la plus fraîche de la vallée de Wairau. La fermentation séparée de chaque parcelle confère au vin une concentration intense et un caractère distinctif, qui lui ont permis de remporter la médaille d’or au New Zealand International Wine Show 2023. |
| Origine | Marlborough (Vallée de Wairau), Nouvelle-Zélande |
| Climat | frais |
| Composition du sol | Sols profonds et fertiles |
| Température de fermentation | A freddo (a basse temperature) |
| Technique de production | Pressurage immédiat après la récolte; fermentation à froid avec des levures sélectionnées en cuves en acier inoxydable; élevage en acier inoxydable |
| Vinification | Le moût est pressé immédiatement après la récolte afin de minimiser le contact avec les peaux; la fermentation s’effectue ensuite avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à basse température pour préserver les arômes et la fraîcheur. L’élevage se fait en cuves inox, sans utilisation de bois ni d’élevage prolongé en fût. |
| Vieillissement | Élevé en cuves en acier inoxydable (sans bois ni vieillissement prolongé en fût). |
| Acidité totale | 7.6 gr/L |
| PH | 3.25 |
| Sucres résiduels | 1.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |