Rolly Gassmann
Alsace Gewurztraminer 2021
| Dénomination | AOC Alsace |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Alsace (France) |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, le vin repose pendant quelques mois et est mis en bouteille dans les 11 mois suivant la vendange; les bouteilles reposent ensuite pendant quelques années avant d'être commercialisées. |
- Cépage et origine: Gewurztraminer pur, appellation Alsace (Rorschwihr, Bergheim)
- Arômes épicés: notes de gingembre, cannelle, écorce d’orange et touches fraîches de pamplemousse
- Vinification: vendange manuelle, pressurage délicat et fermentation avec des levures indigènes
- Élevage: mise en bouteille après 11 mois, suivie d’un affinage en bouteille d’environ 2 ans
- Accords: idéal avec la cuisine asiatique épicée et les fromages affinés; servir à 12-14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer est un vin blanc sec aromatique à la robe jaune paille pâle, capable d’exprimer fidèlement le caractère du cépage Gewurztraminer. Son profil olfactif est nettement épicé, marqué par des arômes distincts de gingembre, de cannelle et de zeste d’orange parfumé. En bouche, il dévoile une structure opulente, tout en conservant un excellent équilibre grâce à la fraîcheur apportée par des notes de pamplemousse. Ce blanc sublime idéalement la cuisine asiatique épicée, et s’accorde parfaitement avec des fromages affinés ainsi que des préparations délicates à base de volaille ou de poisson maigre.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des terroirs de Rorschwihr et Bergheim, au cœur de l’Alsace. Cette région bénéficie de la protection de la chaîne des Vosges, ce qui en fait l’une des zones les plus sèches de France. Les étés chauds favorisent la parfaite maturation des grappes, tandis que la grande complexité des sols, riches en calcaire, marne et argile avec des veines sableuses et granitiques, définit l’architecture de la bouche. Dans ce contexte privilégié, Rolly Gassmann cultive ces terres depuis 1611 en suivant des pratiques biologiques et durables rigoureuses.
Comment est-il produit
Après une sélection manuelle minutieuse à pleine maturité, les raisins sont soumis à un pressurage doux. La fermentation se déroule dans des cuves séparées grâce à l’action de levures indigènes, essentielles pour préserver l’identité du fruit. L’adoption d’une vinification parcellaire pour chaque vignoble permet de valoriser au maximum les spécificités de chaque parcelle. S’ensuit un court repos de quelques mois et un long élevage d’environ deux ans avant la commercialisation, étape clé pour harmoniser et sublimer le profil gustatif final.
Histoire et anecdotes
Active en Alsace depuis 1611, la prestigieuse maison Rolly Gassmann met en valeur un terroir d’exception protégé par les montagnes des Vosges grâce à des méthodes durables et biologiques. Ce fascinant Gewurztraminer provient de raisins récoltés à la main à parfaite maturité, vinifiés séparément avec des levures indigènes afin de sublimer l’identité de chaque parcelle. Un repos minutieux en bouteille forge une harmonie extraordinaire, saluée par 91 points de Vinous, donnant naissance à un verre opulent et épicé qui raconte des siècles de pure tradition œnologique française.
Récompenses
-
2021
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1611
- Bouteilles produites: 300.000
- Hectares: 50
| Nom | Rolly Gassmann Alsace Gewurztraminer 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille aromatique |
| Dénomination | Alsace AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Fournisseur | Rolly Gassmann |
| Histoire | et anecdotesActive en Alsace depuis 1611, la prestigieuse maison Rolly Gassmann met en valeur un terroir d’exception protégé par les montagnes des Vosges grâce à des méthodes durables et biologiques. Ce fascinant Gewurztraminer provient de raisins récoltés à la main à parfaite maturité, vinifiés séparément avec des levures indigènes afin de sublimer l’identité de chaque parcelle. Un repos minutieux en bouteille forge une harmonie extraordinaire, saluée par 91 points de Vinous, donnant naissance à un verre opulent et épicé qui raconte des siècles de pure tradition œnologique française. |
| Origine | Rorschwihr et Bergheim, Alsace |
| Climat | Protégée par les Vosges; la région la plus sèche de France, avec des étés plus chauds que la moyenne nationale |
| Composition du sol | Calcaire, marne et argile |
| Technique de production | Fermentation en cuves individuelles avec des levures indigènes; vinification séparée par vignoble |
| Vinification | Les raisins sont acheminés à la cave, délicatement pressés et fermentés dans des cuves séparées avec de petites adjonctions de levures indigènes; chaque vignoble est vinifié séparément. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, le vin repose pendant quelques mois et est mis en bouteille dans les 11 mois suivant la vendange; les bouteilles reposent ensuite pendant quelques années avant d'être commercialisées. |
| Allergènes | Contient des sulfites |