Pouilly Fuisse 1er Cru Les Reisses 2022

Quel type de vin est-ce

Le Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses est un vin blanc biologique qui exprime l’âme la plus authentique de la Bourgogne. Issu de raisins Chardonnay, il se présente avec une robe jaune doré brillante aux reflets verdâtres. Le bouquet est complexe et va des fruits mûrs aux agrumes, avec de délicates notes de fleurs blanches et une forte touche minérale. En bouche, le Chardonnay se distingue par une fraîcheur dynamique, se terminant par une finale longue et saline d’une grande persistance. Ce profil en fait le compagnon idéal des crustacés, poissons grillés et fromages affinés, servi à une température optimale entre 10 et 12 °C.

D’où vient-il

Ce vin est issu de la commune de Fuissé, au cœur du célèbre terroir de Bourgogne, sur la parcelle classée Premier Cru Les Reisses. Le domaine Robert Denogent, une exploitation familiale qui préserve des vignes historiques, cultive ses terres dans une démarche valorisant le terroir. La gestion agronomique suit rigoureusement les principes de l’agriculture biologique, dans le respect des cycles naturels et de la biodiversité. Le prestige du Premier Cru garantit des raisins de qualité supérieure, qui se traduisent par un vin à la personnalité marquée et à la grande précision stylistique.

Comment est-il produit

La production s’inspire des principes de la vinification naturelle, avec des fermentations spontanées réalisées par des levures indigènes. Pour préserver la densité et la richesse du fruit, le vin n’est pas clarifié et est mis en bouteille sans filtration. Un élément clé est le long élevage de 32 mois, nécessaire pour stabiliser le profil aromatique et atteindre une parfaite harmonie gustative. Grâce à cette philosophie de production, on obtient une interprétation pure du Chardonnay et du terroir, capable de défier le temps avec un potentiel de garde pouvant atteindre dix ans.