Robert Denogent
Macon Village Les Sardines Longue Elevage 2023
| Dénomination | AOC Macon-Villages |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage long (environ 30 mois) sur lies fines |
- Origine: Mâcon-Villages Blanc AOC, Bourgogne, France, 2023
- Vinification: Fermentation spontanée avec levures indigènes, sans additifs
- Élevage: Environ 30 mois sur lies fines; non collé ni filtré
- Sulfites: Sans sulfites ajoutés ou doses minimales (SO2 < 10 mg/l); certifié biologique
- Goût: Tendu et salin, onctueux mais vibrant; finale longue avec des notes iodées et d'agrumes
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Mâcon-Village Les Sardines Long Élevage de Robert Denogent est un vin blanc biologique qui exprime l'essence de la Bourgogne. Il présente une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés. Le bouquet offre des notes de pêche blanche et d'agrumes mûrs, mêlées à des touches de brioche et de fleurs blanches. En bouche, la dégustation révèle une trame crayeuse, se révélant tendu et salin tout en conservant une onctuosité vibrante, avec une finale persistante aux rappels iodés.
D'où vient-il?
Ce vin est né en Bourgogne, dans la zone de Mâcon-Villages. Le domaine Robert Denogent opère à Fuissé, un terroir capable d'insuffler aux vins une grande complexité. L'approche biologique exalte le lien avec le terroir d'origine, garantissant une expression fidèle du paysage. Le choix de production oriente le style vers un blanc de structure et de tenue, capable de restituer dans le verre toute l'énergie et la vocation minérale de cette zone géographique spécifique.
Comment est-il produit?
La production suit une approche artisanale, basée sur des fermentations spontanées et des levures indigènes. Le vin suit un long élevage de trente mois sur lies fines, essentiel pour développer une bouche ample et une onctuosité vibrante. Robert Denogent termine l'élaboration sans collage ni filtration, préservant l'essence de la matière et garantissant l'excellente tension gustative qui caractérise ce blanc.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Robert Denogent Macon Village Les Sardines Longue Elevage 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Macon-Villages AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Robert Denogent |
| Origine | Bourgogne, France |
| Technique de production | Fermentation avec des levures indigènes; sans additifs ni intrants; long élevage (environ 30 mois) sur lies fines; non clarifié et non filtré; sans sulfites ajoutés ou minimaux (SO₂ < 10 mg/l). |
| Vinification | Fermentation avec des levures indigènes, sans adjuvants ni intrants œnologiques; élevage long (environ 30 mois) sur lies fines; non clarifié et non filtré; sans sulfites ajoutés ou minimaux (SO₂ < 10 mg/l). |
| Vieillissement | Élevage long (environ 30 mois) sur lies fines |
| Allergènes | Contient des sulfites |