Robert Denogent
Macon Village Les Sardines 2024
| Dénomination | AOC Macon-Villages |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins deux hivers: 50 % dans différents contenants en bois (pièces bourguignonnes de 228 l, fûts de 350/400/500 l, demi-muids de 600 l et cuves); 25 % en cuves inox ou émaillées; 25 % en cuves ovoïdes en béton. |
- Type: Vin blanc biologique tranquille AOC Mâcon-Villages, Bourgogne
- Méthode: Levures indigènes, sans sulfites ajoutés, ni collé ni filtré
- Élevage: Sur lies fines pendant deux hivers en bois, acier et béton ovoïde
- Sol: Argilo-calcaire et limoneux apportant équilibre et longue persistance
- Format et degré: Bouteille de 0,75 l à 12,5 % vol, caractère frais et structuré
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Macon Village Les Sardines de Robert Denogent est un vin blanc biologique qui exprime l'âme authentique de la Bourgogne. Produit sur le territoire du Mâcon-Villages, ce vin est issu d'une philosophie artisanale basée sur l'utilisation de levures indigènes, ce qui favorise un développement aromatique spontané et pur. Vinifié sans ajout de sulfites, il offre une bouche fraîche, tendue et d'une élégance vibrante. L'absence de collage et de filtration préserve sa texture naturelle, définissant une expérience gustative profonde et marquée par son terroir.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent de Bourgogne, au sein de la zone Mâcon-Villages. Les vignobles de Robert Denogent sont implantés sur des terroirs qui façonnent son caractère: la majorité des vignes plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires, idéaux pour apporter de la structure, tandis qu'une part mineure pousse sur une matrice limoneuse qui apporte souplesse et fluidité. Cette combinaison géologique précise offre une empreinte gustative nette et une agréable sensation d'équilibre, reflétant fidèlement l'identité de son terroir d'origine.
Comment est-il produit?
La vinification respecte l'intégrité de la matière première à travers un processus mené sans l'aide de sulfites. Une étape centrale est le long élevage sur lies fines pendant au moins deux hivers, réalisé dans différents contenants pour stratifier la complexité de l'assemblage. Une partie du vin repose sous bois, dans des fûts de différentes tailles, tandis que la partie restante est élevée en cuves inox ou émaillées et en cuves béton ovoïdes. L'absence de filtration garantit une dégustation dense, charnue et persistante.
Récompenses
-
2024
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Robert Denogent Macon Village Les Sardines 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Macon-Villages AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Robert Denogent |
| Origine | Bourgogne, France |
| Composition du sol | Argilo-calcaire (3 ha) et limoneux (1 ha) |
| Technique de production | Vinifiée et élevée sans sulfites ajoutés, avec des levures indigènes, sans collage ni filtration. |
| Vinification | Cuvée vinifiée et élevée sans sulfites. Élevage sur lies fines pendant au moins deux hivers: 50 % dans différents contenants en bois comme la pièce bourguignonne de 228 litres, des fûts de 350, 400 et 500 litres, des demi-muids (600 litres) et des foudres; 25 % en cuves inox ou émaillées; les 25 % restants en cuves ovoïdes en béton. Sans collage ni filtration. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins deux hivers: 50 % dans différents contenants en bois (pièces bourguignonnes de 228 l, fûts de 350/400/500 l, demi-muids de 600 l et cuves); 25 % en cuves inox ou émaillées; 25 % en cuves ovoïdes en béton. |
| Allergènes | Contient des sulfites |