Rimapere
Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Nouvelle Zélande (Nouvelle Zélande) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Élevé sur lies; 50 % fermenté en fût |
- Cépage et origine: Sauvignon Blanc pur de Marlborough, Nouvelle-Zélande, vendange 2022
- Profil aromatique: notes de citron vert et de fleurs blanches, touches de chêne et nuances de levures
- Goût et finale: structure fine, rappels de pamplemousse, finale persistante et raffinée
- Vinification: pressurage doux, débourbage à froid, fermentation en fût et en cuve inox
- Accords: parfait avec poissons, crustacés, viandes blanches et fromages à pâte molle. Servir à 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc est un vin blanc tranquille qui capture l’essence de la Nouvelle-Zélande. Doté d’une robe jaune paille claire aux reflets verts brillants, il dévoile au nez d’intenses notes de citron vert et de pamplemousse accompagnées de délicates fleurs blanches. En bouche, il exprime une structure équilibrée, enrichie d’une subtile complexité issue de l’élevage en fût et d’une légère touche crémeuse. La dégustation se distingue par une finale longue et élégante. Il s’accorde parfaitement avec poissons frais et crustacés, viandes blanches et fromages à pâte molle, avec une température de service conseillée entre 10 et 12 °C.
D’où vient-il
Ce Sauvignon Blanc est issu du cœur de Marlborough, une région néo-zélandaise aux conditions pédoclimatiques idéales. Les vignes du domaine sont conduites selon le système de taille Guyot, un choix qui permet d’optimiser l’exposition au soleil et la ventilation des grappes, assurant ainsi une maturation parfaite. Grâce à ces pratiques agronomiques soignées, le vin se présente avec une grande pureté aromatique, capable de refléter fidèlement le terroir néo-zélandais et d’offrir une fraîcheur variétale exceptionnelle.
Comment est-il produit
Le processus de vinification débute par un pressurage pneumatique doux des grappes entières afin d’extraire la partie la plus noble du moût, suivi d’un débourbage à froid. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée et en fûts, afin de concilier l’intensité aromatique avec une évolution structurelle équilibrée. L’élevage sur lies qui suit confère au vin une agréable rondeur et profondeur. Le résultat est une bouche nette, caractérisée par une grande finesse et une belle persistance.
Histoire et anecdotes
Le Rimapere Sauvignon Blanc Parcelle 101 de 2022 incarne l’excellence de Marlborough alliée au prestigieux héritage du Baron Edmond de Rothschild. Créé par l’œnologue Anne Escalle, ce vin élégant naît d’un pressurage doux en grappes entières, suivi d’une habile fermentation en fût et en cuve inox. Sa complexité structurelle raffinée, associée à un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans, a séduit la critique internationale, obtenant 92 points de James Suckling et 90 de Robert Parker et Wine Spectator.
Récompenses
-
2022
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2022
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Oenologue: Anne Escalle
- Hectares: 24
| Nom | Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Nouvelle Zélande |
| Région | Nouvelle Zélande |
| Fournisseur | Rimapere |
| Histoire | et anecdotesLe Rimapere Sauvignon Blanc Parcelle 101 de 2022 incarne l’excellence de Marlborough alliée au prestigieux héritage du Baron Edmond de Rothschild. Créé par l’œnologue Anne Escalle, ce vin élégant naît d’un pressurage doux en grappes entières, suivi d’une habile fermentation en fût et en cuve inox. Sa complexité structurelle raffinée, associée à un potentiel de garde allant jusqu’à dix ans, a séduit la critique internationale, obtenant 92 points de James Suckling et 90 de Robert Parker et Wine Spectator. |
| Origine | Marlborough, Nouvelle-Zélande |
| Système de culture | Guyot |
| Technique de production | Pressurage pneumatique doux des grappes entières; décantation à froid; fermentation en fût et en cuves inox à température contrôlée |
| Vinification | Pressurage pneumatique doux des grappes entières; débourbage à froid; fermentation en fûts et en cuves inox à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevé sur lies; 50 % fermenté en fût |
| Allergènes | Contient des sulfites |