Quintodecimo
Irpinia Falanghina Via del Campo 2024
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| Dénomination | Irpinia DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Falanghina |
| Vieillissement | En partie en cuves d'acier et en partie en barriques de chêne français. 8 mois en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | Irpinia Falanghina Via del Campo 2024 |
| Couleur | Couleur jaune d'or brillant. |
| Parfum | Arômes allant de notes fruitées de pomme, de banane et d'ananas à des tonalités minérales et saumâtres raffinées. |
| Goût | Structure enveloppante libérant de délicates sensations mentholées et torréfiées. |
| Région | Campanie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Quintodecimo
De ce vignoble
- Année de création: 2001
- Oenologue: Luigi Moio
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 34
Le grand vin est une fusion parfaite de la science et de la poésie, du mesurable et de l'impondérable. Il est essentiellement beau. C'est une œuvre d'art. Une sorte de transfiguration de la matière première. Il naît du moût comme une statue naît de la pierre et celui qui fait un grand vin est celui qui creuse la pierre en ayant déjà en tête le résultat final. Pour ce faire, il doit évidemment disposer d'une base scientifique solide. Il doit maîtriser l'ensemble du cycle, grâce à la possession des connaissances les plus variées, de la connaissance du sol à la physiologie du raisin, des processus biochimiques qui sous-tendent la transformation du raisin en vin aux mécanismes de la perception sensorielle. Ces concepts constituent l'essence de ma façon de vivre le vin. C'est avec ces convictions que ma femme Laura et moi avons fondé Quintodecimo en 2001. (Luigi Moio)
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| Nom | Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Irpinia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Falanghina |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Quintodecimo |
| Origine | Mirabella Eclano (AV) |
| Climat | Exposition : ouest. Altitude : 150 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Argileux/calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 pieds de vigne par hectare. |
| Rendement par hectare | Environ 1,8 kg par pied de vigne. |
| Récolte | Première décade d'octobre. |
| Température de fermentation | 14 6 °C |
| Vinification | Lorsque les raisins arrivent à la cave, ils sont triés à la main sur des tables de tri, pressés doucement, décantés statiquement et fermentés en partie dans des cuves en acier et en partie dans des barriques de chêne français à une température de 14 6 °C. |
| Vieillissement | En partie en cuves d'acier et en partie en barriques de chêne français. 8 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |