Quintodecimo
Fiano di Avellino Exultet 2024
| Dénomination | DOCG Fiano di Avellino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Fiano |
| Vieillissement | 10 mois : une partie en cuves d'acier et une partie en barriques de chêne français. |
Description
Fiano di Avellino DOCG blanc tranquille, 13 % vol., produit par Quintodecimo. 100 % Fiano, millésime 2024. Ce vin incarne la passion et le dévouement de Luigi Moio, vigneron de renommée internationale. À leur arrivée au chai, les raisins sont triés manuellement sur tables de tri, pressés délicatement, débourbés statiquement, puis fermentés en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français à une température comprise entre 6 et 14 °C. L’élevage dure 10 mois, en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français. Arômes variétaux de citron vert, d’acacia et de thym. Robe jaune vif aux reflets verts. Dense et continu, il développe des arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de miel sur une légère minéralité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Luigi Moio
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 34
| Nom | Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet Magnum 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Fiano di Avellino DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Fiano |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Quintodecimo |
| Origine | Lapio (AV) |
| Climat | Altitude : 570 m. a.s.l. Exposition : sud-ouest. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Récolte | manuelle en petites caisses de 15 kg, généralement entre la fin du mois de septembre et les dix premiers jours du mois d'octobre. |
| Température de fermentation | 14 6 ° C. |
| Vinification | Lorsque les raisins arrivent dans les caves, ils sont sélectionnés à la main sur des tables de tri, pressés doucement, décantés statiquement et fermentés en partie dans des cuves en acier et en partie dans des barriques de chêne français à une température de 14 6°C. |
| Vieillissement | 10 mois : une partie en cuves d'acier et une partie en barriques de chêne français. |
| Allergènes | Contient des sulfites |