Prunotto
Langhe Arneis 2025
| Dénomination | DOC Langhe Arneis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Arneis |
| Vieillissement | Avant la mise en bouteille, le vin a été affiné pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable à basse température. |
- Cépage et appellation: Langhe DOC, Arneis en pureté, vin blanc tranquille du Piémont
- Millésime et degré d’alcool: récolte 2025, 12,5 % d’alcool, caractère élégant et raffiné
- Arômes et couleur: notes florales et fruitées; couleur jaune paille aux reflets verdâtres
- Goût: structure équilibrée et fraîcheur, avec une finale longue et persistante
- Vinification et accords: élevage en cuve inox; idéal avec poissons, viandes blanches et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Langhe Arneis Arveja de Prunotto est un vin blanc tranquille d'appellation Langhe qui incarne l'élégance du Piémont à travers la valorisation du cépage Arneis et une vinification en cuve inox. À l'œil, il révèle une robe jaune paille animée de reflets verdâtres. Le bouquet est intense et parfumé, défini par de notes florales et fruitées bien exprimées. En bouche, il se distingue par une bonne structure et une fraîcheur harmonieuse, se terminant par une finale longue et persistante qui témoigne de l'équilibre parfait de la dégustation.
D'où vient-il
Ce blanc naît sur les terres des Langhe et du Roero, zones de prédilection pour la culture de l'Arneis. L'appartenance à la prestigieuse appellation Langhe souligne le lien profond avec l'origine géographique, offrant un profil sensoriel axé sur la pureté. Prunotto interprète ce cépage autochtone en exaltant la pure identité du terroir. Grâce à une gestion attentive, le vin offre une expression variétale précise, se positionnant avec mérite parmi les grands blancs piémontais.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte des raisins en cagettes et un pressurage doux. Le moût est clarifié à froid par décantation naturelle avant la fermentation, qui a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage se poursuit en cuve inox à basse température pour préserver la fraîcheur des arômes. À table, sa vivacité accompagne parfaitement les plats de poisson blanc, les viandes blanches délicates et de raffinées sélections de fromages.
Histoire et anecdotes
Située à Alba et dirigée par la famille Antinori, la cave Prunotto exprime la véritable vocation des Langhe avec ce blanc élégant. Le Langhe DOC Arneis Arveja célèbre un noble cépage autochtone piémontais à travers une interprétation moderne et équilibrée. Les raisins sont soigneusement récoltés dans des paniers et soumis à un pressurage doux afin d’en exalter toute l’expression aromatique. Grâce à un affinage minutieux en cuve inox à basse température, le millésime 2025 révèle une structure raffinée qui préserve l’identité du terroir.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1904
- Oenologue: Gianluca Torrengo
- Bouteilles produites: 1.116.400
- Hectares: 70
| Nom | Prunotto Langhe Arneis Arveja 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Arneis |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Prunotto |
| Histoire | et anecdotesSituée à Alba et dirigée par la famille Antinori, la cave Prunotto exprime la véritable vocation des Langhe avec ce blanc élégant. Le Langhe DOC Arneis Arveja célèbre un noble cépage autochtone piémontais à travers une interprétation moderne et équilibrée. Les raisins sont soigneusement récoltés dans des paniers et soumis à un pressurage doux afin d’en exalter toute l’expression aromatique. Grâce à un affinage minutieux en cuve inox à basse température, le millésime 2025 révèle une structure raffinée qui préserve l’identité du terroir. |
| Origine | Langhe et Roero, Piémont, Italie |
| Température de fermentation | ≤18 °C |
| Fermentation | Environ 15 jours |
| Technique de production | Récolte en paniers, pressurage doux, décantation à froid, fermentation à température contrôlée (≤18 °C) et affinage en cuves inox à basse température |
| Vinification | Le raisin, récolté dans des paniers, a été pressé délicatement; le moût clair a été séparé par décantation à froid. La fermentation s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (ne dépassant pas 18 °C) pendant environ 15 jours, suivie d'un élevage en cuves inox à basse température pendant quelques mois avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Avant la mise en bouteille, le vin a été affiné pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable à basse température. |
| Allergènes | Contient des sulfites |