Primosic
Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, qui a lieu sans filtration stérile, suit une période de vieillissement en bouteille de 6 mois. |
Récompenses
-
2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Poisson maigre
Producteur
Primosic
De ce vignoble
- Année de création: 1956
- Oenologue: Marko Primosic
- Bouteilles produites: 210.000
- Hectares: 32
Le rapport entre ces collines, leurs habitants et la viticulture est un élément essentiel de l'histoire de cette région, en particulier du Collio. L'attitude de Primosic est de toujours repousser les limites de qualité nécessaires au "projet de zonage", afin de connaître les caractéristiques du terroir et de trouver l'accord parfait avec les vignes. C'est une philosophie de vie dans laquelle Primosic s'efforce de déterminer sa propre expression du vin avec l'équilibre caractéristique entre la vigne et le terroir. Aujourd'hui, Sylvester Primosic est soutenu par ses deux fils, Boris en tant que directeur financier et coordinateur de la cave, tandis que Marko, directeur général, supervise également les aspects liés à l'exportation et à la commercialisation.
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| Nom | Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Primosic |
| Origine | Oslavia (Gorizia) |
| Composition du sol | Marl - Grès de Ponca. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 4500-5000 ceps/hectare |
| Rendement par hectare | 5500 kilos/hectare |
| Vinification | Les raisins surmûris, récoltés à la main dans des caisses, sont égrappés et placés dans des cuves ouvertes, où la fermentation commence avec des levures indigènes et en l'absence de dioxyde de soufre, avec des pigeages fréquents. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 6 jours sans contrôle de température. Le moût est ensuite séparé des peaux et placé dans des fûts de 500 à 600 litres pour poursuivre la fermentation. L'élevage sur les lies nobles dure 12 mois pendant lesquels le vin achève presque complètement la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Après la mise en bouteille, qui a lieu sans filtration stérile, suit une période de vieillissement en bouteille de 6 mois. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |