Pinot Grigio del Collio 2024

Quel type de vin est-ce

Primosic Pinot Grigio del Collio est un vin blanc tranquille qui interprète avec précision le caractère variétal du Pinot Grigio. À l'œil, il se présente avec une élégante couleur jaune paille rehaussée de reflets cuivrés, une note chromatique typique qui annonce un profil olfactif délicat. Au nez, on distingue des arômes nets de peau d'abricot, qui composent un bouquet essentiel et très pur. En bouche, il exprime un corps élégant, soutenu par une agréable acidité et une chaleur enveloppante, offrant une gorgée structurée et fidèle aux caractéristiques primaires du raisin.

D'où vient-il

Ce vin naît au cœur du Collio, une région du Frioul-Vénétie Julienne à la vocation viticole extraordinaire. Dans ce paysage vallonné de la province de Gorizia, Primosic cultive ses propres vignobles depuis 1956. Sous la direction œnologique de Marko Primosic, les raisins sont travaillés pour refléter fidèlement l'identité du terroir. Ce blanc possède un bon potentiel d'évolution et une longévité de plusieurs années, capable de s'affiner avec le temps en cave. Pour en apprécier au mieux les nuances organoleptiques, la température de service conseillée se situe entre 10 et 12 °C.

Comment est-il produit

Grâce à un travail visant à préserver la pureté du fruit, le vin acquiert une polyvalence qui le rend idéal pour de nombreuses occasions à table. Sa structure équilibrée s'accorde parfaitement avec les crustacés et fruits de mer, tout en mettant en valeur les plats à base de poissons blancs à la chair délicate, comme le bar. Sa douceur et sa fraîcheur maîtrisée permettent également d'accompagner avec succès des poissons plus gras et savoureux. Enfin, la nature enveloppante de la gorgée en fait un excellent compagnon pour des sélections raffinées de fromages, garantissant une expérience gustative toujours harmonieuse.