Pojer e Sandri
Bianco Faye 2020
| Dénomination | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Vieillissement | En acier inoxydable et en bouteille pendant quelques années avant la mise en vente. |
Description
Un vin blanc tranquille du Trentin-Haut-Adige, produit par Pojer & Sandri, une maison synonyme de viticulture de qualité. Millésime 2020, bouteille de 0,75 litre. Un vin né de la passion et de l'innovation, dans le respect de la nature et du terroir. Son bouquet puissant et complexe révèle de nombreuses notes distinctes : vanille, pâte d'amandes, noisette, foin, mousse et silex. Robe jaune paille intense aux reflets verdâtres. En bouche, il est sec et charpenté, avec une belle personnalité et une structure ample.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1975
- Oenologue: Mario Pojer
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 33
Faedo 1998 : Nous commençons déjà à montrer notre soif d'innovation : nous sommes parmi les premiers dans le pays à commercialiser le Chardonnay, jusqu'alors pratiquement inconnu. Faedo 2002 : Nous brevetons le processus de vinification à réduction et le pressoir avec récupération d'azote, ce qui réduit drastiquement l'utilisation de sulfites. L'arrivée de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa et Federico apporte encore plus de sève et d'énergie à ce rêve dont la passion et l'innovation sont les clés de voûte. Faedo 2013 : Le projet Zero Infinito voit le jour : Zéro traitement chimique dans le vignoble, Zéro anhydride sulfureux, Zéro levure commerciale, Zéro clarificateur, Zéro filtrage, Zéro antioxydant. Lire la suite
| Nom | Pojer e Sandri Bianco Faye 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pojer e Sandri |
| Origine | Faedo dans les Cosleri, Pianezzi, Palai |
| Climat | Emplacements plutôt venteux en raison de l'influence de l'Ora del Garda (vent provenant du grand lac voisin). Selon les années, nous sélectionnons les meilleurs raisins du vignoble à l'altitude idéale (année froide 300 m - année chaude 700 m). Altitude et exposition : Faedo dans la localité de Cosleri à 300-400 m. d'altitude avec une exposition sud-ouest, dans la localité de Pianezzi à 500 m. d'altitude avec une exposition sud-ouest et dans la localité de Palai à 700 m. d'altitude avec une exposition sud. |
| Composition du sol | Faedo se situe entre la formation permienne de la plate-forme porphyrique (roche volcanique) et les dépôts werféniens de grès, de siltstone, de marne calcaire et de dolomie. La profondeur du sol varie de 30 à 100 cm, il est limono-calcaire et repose sur un conglomérat marneux. |
| Système de culture | "Pergoletta trentina ouverte |
| Plantes par hectare | 6500 |
| Rendement par hectare | 80-90 q. |
| Vinification | Fermentation et élevage en petits fûts de chêne pendant environ 6 mois au contact de ses propres levures. |
| Vieillissement | En acier inoxydable et en bouteille pendant quelques années avant la mise en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |