Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2021
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin mûrit dans des cuves en acier inoxydable et en chêne jusqu'en décembre/janvier, puis il est transféré dans des foudres de chêne de 25 à 30 hl pendant environ quatre ans; mis en bouteille sans filtration, avec un affinage en bouteille d'au moins un an. |
| Autres années | 2019 , 2018 |
- Dénomination et cépage: Brunello di Montalcino DOCG biologique, Sangiovese pur
- Millésime et format: Récolte 2021, bouteille de 0,75 litre, 14 % d’alcool
- Vinification: Vendange manuelle; fermentation spontanée avec levures indigènes; durée 20 jours
- Élevage: Environ 4 ans en fûts de chêne de 25 à 30 hectolitres, mis en bouteille sans filtration
- Profil et accords: Couleur rubis-grenat; parfum éthéré et épicé; idéal avec viandes rouges et gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Le Brunello di Montalcino de Poggio di Sotto est un vin rouge tranquille biologique qui incarne l’essence la plus authentique du Sangiovese cultivé en Toscane. Il se présente avec une robe rouge rubis profonde aux reflets grenat. En bouche, il se révèle vigoureux et robuste, soutenu par une trame tannique harmonieuse qui assure un équilibre gustatif remarquable. Son profil aromatique est ample et complexe, caractérisé par des notes éthérées et épicées d’une grande élégance. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges savoureuses, du gibier et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les racines de ce Brunello di Montalcino plongent dans le terroir de Castelnuovo dell’Abate, une zone d’exception située dans le splendide décor de la Toscane. Les vignes poussent sur des sols exposés au sud, bénéficiant d’un microclimat idéal qui favorise la pleine maturation des grappes. Les sols pauvres et caillouteux, riches en galestro, ont la capacité de retenir la chaleur solaire pour la restituer progressivement durant la nuit. Cette configuration géologique particulière garantit un drainage naturel optimal, poussant le système racinaire à chercher sa nourriture en profondeur et conférant au vin sa structure élevée et typique.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une vendange manuelle rigoureuse, suivie d’un tri minutieux des grappes. L’éraflage et le foulage préparent le moût à une fermentation spontanée activée exclusivement par des levures indigènes, qui se déroule dans des cuves en acier et en chêne. Pendant environ vingt jours de macération, des remontages et délestages fréquents assurent une extraction optimale de la couleur et des composés phénoliques. Après la fermentation malolactique, le vin entame un long parcours de maturation en foudres de chêne pendant environ quatre ans. L’œuvre s’achève sans aucune filtration, un choix qui permet de préserver intacte l’extraordinaire richesse organoleptique du vin avant le repos final.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1989 à Castelnuovo dell’Abate, le domaine Poggio di Sotto célèbre sa trentième vendange avec ce Brunello di Montalcino DOCG. Ce Sangiovese biologique provient de sols exposés au sud, bénéficiant d’un microclimat idéal. La récolte manuelle et la fermentation spontanée avec des levures indigènes mettent en valeur la pureté de la production. Élevé pendant quatre ans en fûts de chêne et mis en bouteille sans filtration, le vin repose au moins un an en bouteille avant d’offrir une gorgée d’authentique excellence.
Récompenses
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2021
96/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2021
98/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
98/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1989
- Oenologue: Federico Staderini, Luca Marrone
- Bouteilles produites: 45.000
- Hectares: 20
| Nom | Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Poggio di Sotto |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1989 à Castelnuovo dell’Abate, le domaine Poggio di Sotto célèbre sa trentième vendange avec ce Brunello di Montalcino DOCG. Ce Sangiovese biologique provient de sols exposés au sud, bénéficiant d’un microclimat idéal. La récolte manuelle et la fermentation spontanée avec des levures indigènes mettent en valeur la pureté de la production. Élevé pendant quatre ans en fûts de chêne et mis en bouteille sans filtration, le vin repose au moins un an en bouteille avant d’offrir une gorgée d’authentique excellence. |
| Origine | Castelnuovo dell'Abate (Sienne) |
| Composition du sol | Sols meubles et pauvres, très caillouteux, avec une prédominance de galestro et d'importants fragments rocheux; bon équilibre hydrique avec absence de stagnation d'eau en profondeur. |
| Système de culture | Guyot simple |
| Plantes par hectare | Environ 3 000–4 200 |
| Récolte | Septembre/Octobre |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle; fermentation spontanée avec des levures indigènes; macération d'environ 20 jours; élevage en fûts de chêne de 25 à 30 hl pendant environ quatre ans; mis en bouteille sans filtration |
| Vinification | Vendange manuelle avec raisins récoltés en caisses ajourées et double sélection; éraflage et foulage; fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves d’acier et aussi de chêne avec macération d’environ 20 jours, remontages périodiques et parfois délestage; fermentation malolactique pendant l’élevage; affinage d’abord en cuves d’acier inoxydable et de chêne jusqu’en décembre/janvier, puis en foudres de chêne de 25–30 hl pendant environ quatre ans avec soutirages et ouillages; mise en bouteille sans filtration ni ajouts, suivie d’un affinage en bouteille d’au moins un an. |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin mûrit dans des cuves en acier inoxydable et en chêne jusqu'en décembre/janvier, puis il est transféré dans des foudres de chêne de 25 à 30 hl pendant environ quatre ans; mis en bouteille sans filtration, avec un affinage en bouteille d'au moins un an. |
| Année de production | 45000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |