Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2019
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin s'affine dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en bois de chêne dans un environnement à température contrôlée jusqu'en décembre/janvier, en réalisant la fermentation malolactique; il mûrit ensuite dans des foudres de chêne de 25 à 30 hl pendant environ quatre ans (environ 40 mois) et poursuit son affinage en bouteille pendant au moins 12 mois avant la commercialisation, avec une mise en bouteille sans filtration, ni traitements ou ajouts. |
| Autres années | 2018 , 2021 |
- Millésime et cépage: 2019, Sangiovese en pureté de Castelnuovo dell’Abate
- Vinification naturelle: fermentation spontanée avec des levures indigènes, vin non filtré
- Élevage prolongé: 40 mois en grands fûts de chêne suivis de 12 mois en bouteille
- Profil de dégustation: framboise et cerise, notes d’herbes et d’épices; tanins soyeux, longue persistance
- Notes: 98 points Parker et Falstaff; 96 points Suckling et Vinous (millésime 2019)
Description
Quel type de vin est-ce
Le Brunello di Montalcino de Poggio di Sotto est un vin rouge biologique toscan qui incarne la pure expression du cépage Sangiovese. Il se présente avec une robe rubis profonde aux reflets grenat, tandis qu’au nez il dévoile un bouquet complexe de framboise, cerise, herbes sauvages, gingembre et notes balsamiques. En bouche, il exprime une structure robuste, équilibrée par une acidité vibrante et des tanins soyeux qui définissent son caractère profond. La dégustation se distingue par une grande finesse, se terminant sur une finale persistante et nette, idéale en accompagnement de la classique bistecca alla fiorentina, de gibier ou de fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins sont cultivés à Castelnuovo dell’Abate, au cœur de la vallée de l’Orcia. Les vignobles sont situés entre 190 et 450 mètres d’altitude sur les pentes du mont Amiata, un ancien volcan éteint. Cette zone bénéficie d’un microclimat ventilé, caractérisé par des courants chauds en journée et des nuits fraîches, conditions idéales pour la lente maturation du Sangiovese. Les sols pauvres, composés principalement de marnes et galestro, sont riches en fragments rocheux qui absorbent la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit, favorisant le drainage de l’eau et conférant au vin une élégante trame minérale.
Comment est-il produit
La production suit une philosophie agricole naturelle, à commencer par la récolte manuelle avec une sélection rigoureuse des grappes. En cave, la fermentation spontanée a lieu grâce à l’action des levures indigènes, dans des cuves en acier et des foudres en chêne. Une macération prolongée sur les peaux, soutenue par des remontages réguliers, permet d’extraire couleur et complexité aromatique. L’élevage se poursuit pendant environ quarante mois en grandes foudres de chêne, suivi d’une longue période de repos en bouteille. Le vin est enfin mis en bouteille sans aucune filtration, afin d’en préserver l’identité la plus authentique.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1989, la cave Poggio di Sotto signe un Brunello di Montalcino 2019 magistral, né sous la direction des œnologues Federico Staderini et Luca Marrone. Ce millésime, produit en édition limitée à 45 000 bouteilles, brille avec 98 points Robert Parker, récompensant une philosophie profondément artisanale. Les fermentations spontanées et le rigoureux affinage de 40 mois en grands fûts de chêne s’achèvent sans aucune filtration ni ajout. Le résultat est un joyau toscan, capable d’évoluer en cave avec une élégance extraordinaire pendant 15 à 25 ans.
Récompenses
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2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
97/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2019
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
98/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2019
94/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1989
- Oenologue: Federico Staderini, Luca Marrone
- Bouteilles produites: 45.000
- Hectares: 20
| Nom | Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Poggio di Sotto |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1989, la cave Poggio di Sotto signe un Brunello di Montalcino 2019 magistral, né sous la direction des œnologues Federico Staderini et Luca Marrone. Ce millésime, produit en édition limitée à 45 000 bouteilles, brille avec 98 points Robert Parker, récompensant une philosophie profondément artisanale. Les fermentations spontanées et le rigoureux affinage de 40 mois en grands fûts de chêne s’achèvent sans aucune filtration ni ajout. Le résultat est un joyau toscan, capable d’évoluer en cave avec une élégance extraordinaire pendant 15 à 25 ans. |
| Origine | Castelnuovo dell'Abate, vallée de la rivière Orcia, sud-est de Montalcino |
| Composition du sol | Sols légers, riches en éléments grossiers et pauvres; le Galestro prédomine. Bon équilibre hydrique: ils ne permettent pas la stagnation de l'eau en profondeur et, grâce à de gros fragments rocheux, absorbent la chaleur pendant la journée et la restituent lors des heures plus fraîches. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | Environ 3 000 à 4 200 |
| Rendement par hectare | 30–35 quintaux par hectare (3 000–3 500 kg/ha) |
| Récolte | Septembre/Octobre |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes; macération avec remontages et parfois délestage; élevage en grands foudres de chêne; mise en bouteille sans filtration ni traitements ou ajouts |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes; fermentation et macération en cuves d’acier inoxydable ainsi qu’en cuves de chêne, macération d’environ 20 jours avec remontages périodiques et parfois délestage; élevage en grands foudres de chêne (25–30 hl) pendant environ 40 mois et 12 mois supplémentaires en bouteille; mis en bouteille sans filtration, ni traitements ou ajouts. |
| Vieillissement | Après le soutirage, le vin s'affine dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en bois de chêne dans un environnement à température contrôlée jusqu'en décembre/janvier, en réalisant la fermentation malolactique; il mûrit ensuite dans des foudres de chêne de 25 à 30 hl pendant environ quatre ans (environ 40 mois) et poursuit son affinage en bouteille pendant au moins 12 mois avant la commercialisation, avec une mise en bouteille sans filtration, ni traitements ou ajouts. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.1 gr/L |
| Année de production | 45000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |