Podere Sette
Bolgheri Vermentino L'Iracondo 2024
| Dénomination | DOC Bolgheri Vermentino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Vieillissement | À la fin de la période d'élevage sur lies, d'environ 5 mois, les différents lots sont dégustés puis l'assemblage final est réalisé. |
- Assemblage: 85 % Vermentino et 15 % Sauvignon Blanc, certification biologique Bolgheri DOC
- Vinification: en cuve inox à 15 °C pendant 15 à 20 jours, petite part sur les peaux
- Terroir: sols sablo-argileux et présence de brises marines apportant une forte salinité
- Profil: caractère frais et élégant, minéralité vive et bouche équilibrée et linéaire
- Notes: idéal avec poissons et fromages, 13 % vol. 91 points James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Bolgheri Vermentino L’Iracondo de Podere Sette est un vin blanc tranquille biologique produit dans la célèbre région de Bolgheri. Cet assemblage harmonieux associe Vermentino et Sauvignon Blanc, offrant un profil sensoriel frais, élégant et marqué par une minéralité vibrante. Une courte macération sur les peaux confère profondeur et structure à la dégustation, qui reste néanmoins précise et linéaire. En bouche, il se révèle très équilibré, s’imposant comme le compagnon idéal pour accompagner avec raffinement des plats de poisson maigre et des fromages.
D’où vient-il
Ce blanc toscan naît dans une zone fortement influencée par les brises marines et une grande luminosité, des facteurs clés pour sublimer la pureté aromatique des raisins. Les vignes sont cultivées avec une exposition est-ouest sur un sol sablo-argileux, riche en cailloux et fragments rocheux. Cette composition géologique particulière confère au vin une grande fluidité et une empreinte saline marquée. Le terroir exprime ainsi le style classique de Bolgheri, l’interprétant avec élégance à travers ses vins blancs.
Comment est-il produit
La production commence par un pressurage doux des raisins à basse température, afin de préserver la pureté du moût. Après un débourbage à froid, la fermentation a lieu en cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ deux à trois semaines. Une petite partie des raisins subit une fermentation sur les peaux, une technique qui enrichit l’expression et le caractère du vin. Après l’élevage sur lies, les différents lots sont dégustés avec soin avant de procéder à la création de l’assemblage final.
Histoire et anecdotes
Fondé en 2016 à Bolgheri, Podere Sette allie éthique et durabilité grâce à une production biologique rigoureuse. L’Iracondo, signé par l’œnologue Emiliano Falsini, naît sur un terroir aux sols sablo-argileux caressés par les brises marines. Issu de l’assemblage de Vermentino et de Sauvignon Blanc, ce vin s’affine délicatement sur lies avant l’assemblage final réalisé avec savoir-faire. Récompensé par 91 points de James Suckling, cet excellent blanc met en valeur l’élégance d’un domaine capable de marier innovation technique et grande tradition bolghérienne.
Récompenses
-
2024
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2024
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2016
- Oenologue: Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 12
| Nom | Podere Sette Bolgheri Vermentino L'Iracondo 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 85% Vermentino, 15% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Podere Sette |
| Histoire | et anecdotesFondé en 2016 à Bolgheri, Podere Sette allie éthique et durabilité grâce à une production biologique rigoureuse. L’Iracondo, signé par l’œnologue Emiliano Falsini, naît sur un terroir aux sols sablo-argileux caressés par les brises marines. Issu de l’assemblage de Vermentino et de Sauvignon Blanc, ce vin s’affine délicatement sur lies avant l’assemblage final réalisé avec savoir-faire. Récompensé par 91 points de James Suckling, cet excellent blanc met en valeur l’élégance d’un domaine capable de marier innovation technique et grande tradition bolghérienne. |
| Origine | Bolgheri, Ferruggini, Sondraie |
| Climat | Exposition est-ouest |
| Composition du sol | Sol sablo-argileux avec présence d'éléments grossiers |
| Système de culture | Contre-espalier avec taille en cordon éperonné unilatéral et Guyot |
| Plantes par hectare | 5600 |
| Rendement par hectare | 9000 kg/ha |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Fermentation | Environ 15 à 20 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox; petite partie fermentée sur les peaux; pressurage doux à basse température; légère décantation à froid |
| Vinification | Les raisins sont pressés délicatement à basse température. Le moût obtenu, après un léger débourbage à froid, est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à 15 °C pendant environ 15 à 20 jours. Un petit pourcentage des raisins de Vermentino est fermenté avec les peaux. |
| Vieillissement | À la fin de la période d'élevage sur lies, d'environ 5 mois, les différents lots sont dégustés puis l'assemblage final est réalisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |