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Podere Forte Toscane

Podere Forte

Podere Forte Orcia Petruccino 2022

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Podere Forte Toscane
€43,00
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12 bouteilles

€258,00

6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Orcia DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement Fermentation malolactique dans des barriques et des tonneaux en chêne français de 225 et 228 litres (40% neufs - 60% de second passage) où le vieillissement se poursuit pendant 14 mois avant l'assemblage. Mélange dans des fûts "Tulipe" en ciment vitrifié. Ensuite, 8 mois en bouteille.
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Description

Notre "Premier Cru" est né en 2002 et provient de vignobles soigneusement sélectionnés ; il est produit avec le même soin que le vin phare du domaine : le Petrucci. Petruccino est un vin rouge nettement agréable qui, depuis le millésime 2016, est issu uniquement à partir de raisins de Sangiovese.

Détails

Profumo

Parfum

Arômes de fruits rouges, cerise, confiture de fraises, notes épicées de cardamome et de poivre, suivies d'herbes, de réglisse, de feuille de tabac et d'une finale balsamique.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

Les notes fruitées et épicées reviennent en bouche. Il présente une acidité agréable, des tanins denses et soyeux et une finale minérale.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Podere Forte
De ce vignoble
  • Année de création: 1997
  • Oenologue: Cristian Cattaneo
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 22
La philosophie suivie et appliquée par Pasquale Forte est basée sur les enseignements anthroposophiques de Rudolf Steiner et repose sur des principes universels tels que l'équité et le respect. L'agriculture biodynamique est une manière d'être, d'observer, de travailler la terre. Il ne s'agit pas de laisser la terre faire son travail, mais de l'aider. Les trois principes de la biodynamie sont : maintenir la fertilité du sol ; rendre les plantes saines pour qu'elles résistent aux maladies et aux parasites ; produire des aliments de qualité pour la santé humaine. Depuis 1997, le Podere Forte applique ces règles simples mais décisives. Anciennes et modernes, traditionnelles et futuristes. Un écosystème parfait et autosuffisant, capable non seulement de préserver ce qui existe, mais aussi de l'améliorer. Une exploitation qui recherche la perfection et la qualité dans le respect total de l'environnement. L'analyse scientifique et minutieuse des sols, l'élevage des animaux, l'autoproduction de compost, l'intégration architecturale de la cave et l'utilisation des technologies les plus avancées, dans le respect de l'environnement. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Podere Forte

Nom Podere Forte Orcia Petruccino 2022
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Orcia DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Podere Forte
Origine Castiglione d'Orcia (Sienne)
Composition du sol Schiste fissuré, riche en squelette avec une bonne présence d'argiles de surface (30-40 cm).
Système de culture Gobelet, Guyot.
Plantes par hectare 7000 0000
Récolte Les fruits sont récoltés dans de petites caisses de 15 kg. Ensuite, a lieu une double sélection sur des tables de tri manuel et optique.
Vinification Fermentation spontanée dans des cuves en chêne français à 28-30 °C. Macérations de 16 à 26 jours.
Vieillissement Fermentation malolactique dans des barriques et des tonneaux en chêne français de 225 et 228 litres (40% neufs - 60% de second passage) où le vieillissement se poursuit pendant 14 mois avant l'assemblage. Mélange dans des fûts "Tulipe" en ciment vitrifié. Ensuite, 8 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites