Planeta
Etna Bianco Contrada Taccione 2024
| Dénomination | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
| Vieillissement | Élevage en cuves d'acier inoxydable et en tonneaux de chêne d'Allier de 500 l, avec bâtonnage sur lies fines |
- Style: Vin blanc biologique tranquille et sec, 100 % Carricante, Etna DOC, 13 % vol.
- Terroir: Vignobles situés à 690-720 m sur sable volcanique noir riche en minéraux.
- Vinification: Vendange manuelle des raisins; fermentation à 15°C en cuve inox et partiellement en fût de bois.
- Arômes: Pêche jaune, genêt et herbes; bouche saline avec une finale minérale iodée.
- Accords: Servir à 8-12°C avec des fruits de mer crus, des entrées de poisson et des fromages à pâte filée.
Description
Quel type de vin est-ce
Planeta Etna Bianco Contrada Taccione est un vin biologique tranquille qui exprime l’essence de l’Etna à travers les raisins Carricante. Il se distingue par un profil sec et élégant, caractérisé par des arômes de pêche jaune, de fleurs de genêt, d’herbes aromatiques et des notes de pierre mouillée. En bouche, il révèle une minéralité marquée, harmonisée par une agréable fraîcheur et des rappels fruités intenses. La finale est persistante, avec des nuances de romarin et des touches minérales salines, parfait pour accompagner des carpaccios de la mer ou des fromages à pâte filée.
D’où vient-il
Ce blanc provient de Montelaguardia, près de Castiglione di Sicilia. Les vignes poussent en altitude, entourées de forêts et de coulées de lave, sur des sols volcaniques profonds composés de sables noirs riches en minéraux. Cette géologie unique, combinée à de fortes amplitudes thermiques, permet une maturation lente et régulière des grappes. Ces conditions pédoclimatiques valorisent l’expression minérale du cépage, tout en préservant la fraîcheur aromatique et la tension acide vibrante.
Comment est-il produit
La production suit les principes de l’agriculture biologique. Les raisins, récoltés à la main, sont refroidis puis délicatement pressés. La fermentation se déroule entre cuves en acier et fûts de chêne, préservant l’intégrité du profil organoleptique. Le vin mûrit ensuite sur lies fines grâce à un bâtonnage régulier, qui enrichit sa structure. L’élevage final offre une bouche enveloppante et un excellent équilibre gustatif, capable de sublimer la vitalité naturelle du fruit.
Histoire et anecdotes
Né à Montelaguardia sous la direction de l’œnologue Alessio Planeta, ce vin blanc biologique de l’Etna incarne une viticulture authentique et durable depuis 2012. Son élégante complexité provient d’un affinage maîtrisé, partagé entre l’acier et de précieuses barriques de chêne d’Allier, sublimé par de longs bâtonnages sur lies fines. L’excellence absolue de cette cuvée volcanique est consacrée par de prestigieuses distinctions internationales et saluée par des notes exceptionnelles de critiques renommés tels que Wine Enthusiast, Decanter et Robert Parker.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Histoire | et anecdotesNé à Montelaguardia sous la direction de l’œnologue Alessio Planeta, ce vin blanc biologique de l’Etna incarne une viticulture authentique et durable depuis 2012. Son élégante complexité provient d’un affinage maîtrisé, partagé entre l’acier et de précieuses barriques de chêne d’Allier, sublimé par de longs bâtonnages sur lies fines. L’excellence absolue de cette cuvée volcanique est consacrée par de prestigieuses distinctions internationales et saluée par des notes exceptionnelles de critiques renommés tels que Wine Enthusiast, Decanter et Robert Parker. |
| Origine | Montelaguardia - Castiglione di Sicilia (Catane) |
| Composition du sol | Sables laviques noirs et sols volcaniques riches en minéraux, avec des forêts et des coulées de lave plus récentes dans les zones environnantes |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 70 à 73 quintaux par hectare |
| Récolte | Du 23 septembre au début octobre |
| Température de fermentation | Environ 15°C |
| Technique de production | Récolte manuelle; vinification avec fermentation en cuves inox et en partie en barriques/tonneaux de chêne; élevage en cuves inox et tonneaux de chêne d’Allier de 500 l avec bâtonnage sur lies fines |
| Vinification | Les raisins, récoltés en cagettes, sont immédiatement refroidis à 8°C, triés manuellement puis soumis à un léger foulage-égrappage suivi d’un pressurage doux. Le moût clarifié est soutiré puis fermente à 15°C, en cuves inox, avec une partie fermentée en barriques/tonneaux. Le vin reste jusqu’en février sur lies fines avec des bâtonnages fréquents; élevage en cuves inox et en tonneaux de chêne d’Allier de 500 l. |
| Vieillissement | Élevage en cuves d'acier inoxydable et en tonneaux de chêne d'Allier de 500 l, avec bâtonnage sur lies fines |
| Acidité totale | 6.4 gr/L |
| PH | 3.22 |
| Allergènes | Contient des sulfites |