Pierre Andre
Ladoix Blanc 2021
| Dénomination | AOC Ladoix Blanc |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage pendant 8 à 10 mois en fûts de chêne avec bâtonnage régulier des lies. |
- Origine et cépage: Bourgogne, appellation Ladoix, Chardonnay pur, vendange 2021
- Élevage: fermentation en barrique, maturation de 8 à 10 mois en fût avec bâtonnage périodique
- Arôme et couleur: jaune clair limpide; notes florales, de noisette et légères épices
- Goût: notes de fruits exotiques, bouche nette, finale tendue et agréable
- Service et accords: température 10–12 °C; idéal avec sushi, crustacés, poisson en sauce blanche, fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Pierre Andre Ladoix Blanc est un vin blanc tranquille de Bourgogne, région de prédilection pour le Chardonnay. Ce vin allie fraîcheur et structure équilibrée, révélant une agréable complexité aromatique et une finale vibrante. Le soin apporté à la vinification définit une empreinte technique rigoureuse et un goût d'une grande pureté. À table, il s'accorde idéalement avec des crustacés tièdes et des fromages à pâte dure.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des terres de Ladoix, dans la partie nord-ouest de la Côte de Beaune, sur des coteaux dominant le village éponyme. Les sols sont caillouteux et marneux, caractérisés par des nuances rougeâtres et une forte présence de gypse. Cette configuration géologique particulière confère au vin un style précis, où la finesse aromatique se marie à une tension gustative marquée. Pierre Andre interprète ces lieux en recherchant constamment une élégance expressive bien définie.
Comment est-il produit
Le processus de production débute par un pressurage pneumatique des grappes fraîchement récoltées. La fermentation alcoolique se déroule en fûts, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant huit à dix mois. La pratique du bâtonnage enrichit la bouche en profondeur. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune clair cristalline, annonçant un bouquet floral mêlé à de délicates notes de noisette et d'épices. En bouche, il se montre à la fois immédiat et complexe, révélant des arômes de fruits exotiques qui se terminent sur une finale tendue et séduisante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1923, la Maison Pierre André incarne l’élégance de la Bourgogne avec ce raffiné Ladoix Blanc. Issu des prestigieux terroirs de la Côte de Beaune, ce Chardonnay pur reflète fidèlement son terroir. La maîtrise de la fermentation et de l’élevage en fûts de chêne avec bâtonnage confère au vin une complexité aromatique remarquable, mêlant de délicates notes florales à des arômes vifs de fruits exotiques. Un vin blanc tranquille d’une rare harmonie, capable d’évoluer en cave pendant une décennie entière.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1923
Depuis 1927, les vins Pierre André sont restés fidèles aux caractéristiques et aux cépages de la Bourgogne, ravissant les palais les plus fins par leur grande élégance et leur excellente complexité aromatique. Les vins Pierre André représentent le terroir bourguignon, assurant millésime après millésime un plaisir sensoriel inégalé aux amateurs de vins de Bourgogne et à tous les épicuriens. Lire la suite
| Nom | Pierre Andre Ladoix Blanc 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Ladoix AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Pierre Andre |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1923, la Maison Pierre André incarne l’élégance de la Bourgogne avec ce raffiné Ladoix Blanc. Issu des prestigieux terroirs de la Côte de Beaune, ce Chardonnay pur reflète fidèlement son terroir. La maîtrise de la fermentation et de l’élevage en fûts de chêne avec bâtonnage confère au vin une complexité aromatique remarquable, mêlant de délicates notes florales à des arômes vifs de fruits exotiques. Un vin blanc tranquille d’une rare harmonie, capable d’évoluer en cave pendant une décennie entière. |
| Origine | Dans le nord-ouest de la Côte de Beaune, avec des vignobles surplombant le village de Ladoix-Serrigny |
| Composition du sol | Sols caillouteux, rougeâtres, crayeux et plutôt marneux |
| Technique de production | Fermentation en barrique et élevage en fûts de chêne avec bâtonnage |
| Vinification | traditionnelle: les raisins sont pressés dans des pressoirs pneumatiques dès leur arrivée en cave; fermentation alcoolique en barrique; élevage pendant 8 à 10 mois en fûts de chêne avec bâtonnage régulier des lies. |
| Vieillissement | Élevage pendant 8 à 10 mois en fûts de chêne avec bâtonnage régulier des lies. |
| Allergènes | Contient des sulfites |