Pierre Andre
Chablis 2024
| Dénomination | AOC Chablis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 8-10 mois sur lies fines en cuves |
- Chablis AOP: Bourgogne, 100 % Chardonnay, vendange 2024, bouteille de 0,75 l
- Vinification en cuve inox: fermentation à température contrôlée, sans utilisation de bois
- Élevage: 8 à 10 mois sur lies fines en cuves pour plus de structure
- Profil sensoriel: agrumes et pomme verte, fleurs blanches, amande et notes minérales
- Goût et accords: végan, sec et salin; idéal avec poissons, crustacés et volailles
Description
Quel type de vin est-ce
Pierre André Chablis est un vin blanc végan qui interprète avec précision le terroir de Bourgogne. Dans cette expression, le Chardonnay révèle un profil aromatique frais, où des notes de pomme verte et d'agrumes se mêlent à des senteurs de fleurs blanches et une touche d'amande. En bouche, il présente une structure nette et une agréable salinité, équilibrée par une acidité croquante qui en souligne le dynamisme. La dégustation se termine sur une finale citronnée, prolongeant une sensation d'élégante pureté.
D'où vient-il
Ce vin est issu de Chablis, célèbre région viticole de Bourgogne. Les vignes bénéficient d'un climat continental frais, essentiel pour développer des arômes nets et préserver la vivacité du fruit. Les racines plongent dans des sols calcaires kimméridgiens, riches en fossiles marins, qui confèrent au vin une empreinte minérale marquée. Grâce à ces conditions, le Chardonnay parvient à exprimer un caractère tendu et salin, parfait pour accompagner les crustacés, les viandes blanches et les fromages à pâte molle délicats.
Comment est-il produit
La production du Pierre André Chablis vise à préserver la pureté du fruit. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, évitant l'oxydation et maintenant la vivacité du raisin. Afin de ne pas masquer les notes minérales naturelles, la cave exclut totalement l'utilisation du bois. Ensuite, le vin subit un élevage sur lies fines de huit à dix mois dans des cuves en acier. Cette étape apporte une meilleure structure, enrichissant l'équilibre gustatif global.
Histoire et anecdotes
Depuis 1923, Pierre André incarne l’authentique élégance des grands vins de Bourgogne. Ce raffiné Chablis AOP vegan naît des typiques sols calcaires kimméridgiens, riches en anciens fossiles marins qui confèrent une empreinte minérale vibrante au Chardonnay. L’absence de bois et la fermentation réalisée exclusivement en cuves inox, suivie d’un méticuleux élevage sur lies fines pendant huit à dix mois, préservent l’extraordinaire fraîcheur et la pureté fruitée de ce précieux vin blanc tranquille.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1923
Depuis 1927, les vins Pierre André sont restés fidèles aux caractéristiques et aux cépages de la Bourgogne, ravissant les palais les plus fins par leur grande élégance et leur excellente complexité aromatique. Les vins Pierre André représentent le terroir bourguignon, assurant millésime après millésime un plaisir sensoriel inégalé aux amateurs de vins de Bourgogne et à tous les épicuriens. Lire la suite
| Nom | Pierre Andre Chablis 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Pierre Andre |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1923, Pierre André incarne l’authentique élégance des grands vins de Bourgogne. Ce raffiné Chablis AOP vegan naît des typiques sols calcaires kimméridgiens, riches en anciens fossiles marins qui confèrent une empreinte minérale vibrante au Chardonnay. L’absence de bois et la fermentation réalisée exclusivement en cuves inox, suivie d’un méticuleux élevage sur lies fines pendant huit à dix mois, préservent l’extraordinaire fraîcheur et la pureté fruitée de ce précieux vin blanc tranquille. |
| Origine | Chablis, Bourgogne |
| Climat | continental frais qui produit une acidité croquante et une fraîcheur fruitée |
| Composition du sol | Calcaire kimméridgien riche en fossiles marins |
| Technique de production | Fermenté et élevé en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, sans utilisation de bois; élevage de 8 à 10 mois sur lies fines en cuves |
| Vinification | Fermenté et élevé en cuves inox à température contrôlée, sans utilisation de bois afin de préserver la pureté du fruit; élevage de 8 à 10 mois sur lies fines en cuve. |
| Vieillissement | 8 0 mois sur lies fines en cuves |
| Acidité totale | 4.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |