Pian delle Vigne (Antinori)
Brunello di Montalcino 2021
Autres années :
2020| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé en fûts de chêne de 30 à 80 hl pendant plus de 2 ans, suivi d’un long affinage en bouteille. |
| Autres années | 2020 |
- Format Magnum 1,5 l: adapté aux grands événements et favorise un long vieillissement en bouteille
- Cépage et appellation: Sangiovese pur, Brunello di Montalcino DOCG, vendange 2021
- Vinification: macération de 15 jours en cuve inox à 28 °C suivie d'une fermentation malolactique
- Élevage: plus de 2 ans en grands fûts de chêne de 30 à 80 hl et long repos en bouteille
- Profil et accords: notes de fruits rouges, violette et cacao; idéal avec le gibier et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pian delle Vigne Brunello di Montalcino est un prestigieux vin rouge toscan issu de raisins Sangiovese. Dans le verre, il dévoile une robe rubis intense et un bouquet envoûtant. Les arômes vont de la fruits rouges mûrs à de délicates notes de violette et de fleurs séchées, enrichies de touches de cacao, de cerise à l’eau-de-vie et d’origan. En bouche, il se révèle élégant et structuré, porté par des tanins succulents et une agréable fraîcheur qui met en valeur son équilibre. Il s’accorde parfaitement avec des plats riches à base de porc, des préparations de gibier et des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce Brunello di Montalcino est issu du domaine Pian delle Vigne, situé au sud-ouest du village, dominant la vallée de la rivière Orcia. Les vignes, plantées à environ 130 mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition optimale. La propriété s’étend sur 184 hectares, dont 65 plantés de vignes, entourés de forêts et d’oliveraies. Le nom du domaine provient d’une pittoresque gare ferroviaire du XIXe siècle présente sur le site. Dans ce cadre, Pian delle Vigne œuvre à sublimer l’authenticité du terroir toscan, en préservant l’intégrité aromatique des raisins et l’élégance du paysage de Montalcino.
Comment est-il produit
Les raisins égrappés subissent un pressurage doux avant de commencer la fermentation alcoolique en cuves inox. La macération se poursuit pendant quinze jours, définissant la structure et la finesse des tanins. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit dans de grandes foudres de chêne pendant plus de deux ans. Le processus de production s’achève par un affinage minutieux en bouteille, étape essentielle pour consolider l’équilibre gustatif et la complexité finale.
Histoire et anecdotes
Acquise par la famille Antinori en 1995, Tenuta Pian delle Vigne se situe au sud-ouest de Montalcino, dans la pittoresque Val d’Orcia. Le domaine, qui doit son nom à une ancienne gare ferroviaire située sur ses terres, cultive du Sangiovese en pureté sur 65 hectares. Afin de préserver l’authenticité du terroir, la propriété suit depuis toujours la philosophie du grand fût, laissant vieillir ses vins dans de vastes tonneaux de chêne. Cette approche, fidèle à la tradition, sublime l’intégrité du fruit et confère au prestigieux Brunello une élégance vibrante.
Récompenses
-
2021
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Dora Pacciani
- Bouteilles produites: 156.000
- Hectares: 65
| Nom | Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Pian delle Vigne (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesAcquise par la famille Antinori en 1995, Tenuta Pian delle Vigne se situe au sud-ouest de Montalcino, dans la pittoresque Val d’Orcia. Le domaine, qui doit son nom à une ancienne gare ferroviaire située sur ses terres, cultive du Sangiovese en pureté sur 65 hectares. Afin de préserver l’authenticité du terroir, la propriété suit depuis toujours la philosophie du grand fût, laissant vieillir ses vins dans de vastes tonneaux de chêne. Cette approche, fidèle à la tradition, sublime l’intégrité du fruit et confère au prestigieux Brunello une élégance vibrante. |
| Origine | Montalcino (SI) |
| Récolte | Commencée le 21 septembre et terminée le 7 octobre. |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 15 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage doux; fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable avec macération d'environ 15 jours à 28 °C; élevage en grands fûts de chêne (30–80 hl) pendant plus de 2 ans et long vieillissement en bouteille. |
| Vinification | À leur arrivée à la cave, les raisins ont été égrappés et foulés délicatement, puis transférés dans des cuves en acier inoxydable où a eu lieu la fermentation alcoolique. La macération a duré environ 15 jours à 28 °C. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé en fûts de chêne de 30 à 80 hl pendant plus de 2 ans, suivi d’un long affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |