Taurasi Riserva 2012

Description

Taurasi Riserva rouge tranquille, 14 % vol., produit par Perillo en Campanie, millésime 2012. Ce vin incarne l'excellence de la vallée de Calore, fruit d'une longue tradition familiale de culture de l'Aglianico. Les raisins d'Aglianico sont vendangés à la main en novembre et vinifiés avec soin. Après fermentation alcoolique, le vin est élevé pendant environ 24 mois en grands fûts de chêne slovène, avant d'être mis en bouteille sans filtration. Au nez, il exprime progressivement puissance et complexité, révélant des notes de prune et de cerise mûres, des nuances balsamiques de menthe et de résine, avec des touches minérales de terre humide et de graphite. En bouche, il est riche, chaleureux et enveloppant, soutenu par une acidité rafraîchissante et des tanins qui lui confèrent volume et densité.

Détails

Parfum

Le nez progresse en puissance et en complexité, montrant des notes de prune et de cerise mûres, des notes balsamiques de menthe et de résine, avec des nuances minérales de terre humide et de graphite.

Couleur

La couleur est un rubis foncé, intense, parfois impénétrable.

Goût

La bouche est riche, chaleureuse, enveloppante, soutenue par une acidité rafraîchissante et des tanins importants pour le volume et la densité.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

2 heures

Producteur

Producteur

Perillo

De ce vignoble

• Oenologue: Felice Perillo
• Bouteilles produites: 20.000
• Hectares: 5

La cave Perillo représente l'excellence viticole de la vallée du Calore, fondée sur une longue tradition familiale de culture de l'Aglianico à Castelfranci et Montemarano. Depuis 1999, nous nous concentrons sur la qualité de nos vins, qui sont le résultat de sols tenaces d'altitude caractérisés par une maturation tardive et régulière. Nos vignobles, dont certains ne sont pas greffés, produisent des raisins Aglianico uniques, connus sous le nom de "coda di cavallo". C'est à partir de cette matière première que sont produits les prestigieux Taurasi DOCG Riserva, Taurasi DOCG et Irpinia Coda di Volpe DOC. Chaque vin reflète l'essence de notre territoire, des notes complexes du Taurasi, avec sa maturation en bois sans filtration, à la délicatesse de l'Irpinia Coda di Volpe, idéal pour accompagner les plats de poisson et les entrées de légumes. Découvrez nos vins et laissez-vous séduire par l'histoire et la passion qui les rendent uniques. Lire la suite

Campanie

Fiche Technique

Nom	Perillo Taurasi Riserva 2012
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Taurasi DOCG
Millésime	2012
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Aglianico
Pays	Italie
Région	Campanie
Fournisseur	Perillo
Vinification	Les raisins Aglianico des vignobles du domaine sont récoltés à la main en novembre, égrappés et vinifiés dans des fûts en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement	Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé dans de grands fûts de chêne slovène, en partie neufs et en partie d'occasion. Après environ 24 mois de maturation dans le bois, le Taurasi est mis en bouteille sans filtration et continue à vieillir jusqu'à ce qu'il soit mis en vente après la dixième année.
Allergènes	Contient des sulfites