• Pascal Cotat Sancerre Grande Côte 2023
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Pascal Cotat Loire Sancerre

Pascal Cotat

Pascal Cotat Sancerre Grande Côte 2023

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Pascal Cotat Loire Sancerre
€85,00
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En vente Épuisé
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€1.020,00

12 bouteilles

€510,00

6 bouteilles

€255,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Sancerre AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Loire (France)
Grape varieties 100% Sauvignon
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Perfume

Parfum

Senteurs intenses de minéraux et d'agrumes rappelant le cèdre.

Color

Couleur

Jaune paille.

Taste

Goût

En bouche, il s'exprime avec intensité et ampleur, enveloppant toute la bouche d'une interminable gorgée pulpeuse et savoureuse.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Pascal Cotat
De ce vignoble
Pascal Cotat est propriétaire d'un petit domaine à Sancerre, avec une production traditionnelle et plutôt limitée, mais parmi les plus importants et faisant autorité dans la région. Les principaux vignobles du domaine sont tous deux situés sur le terroir de Chavignol, à l'est de Sancerre, et cultivés en sauvignon blanc, un cépage indigène du nord-est de la Loire, qui atteint l'excellence dans ces régions. Pascal possède également une petite parcelle de pinot noir, qu'il utilise pour produire un rosé intéressant et presque introuvable. Les vendanges ainsi que l'ensemble de la gestion du vignoble sont manuels et le respect du terroir est plus un mode de vie qu'un style de vinification pour ce domaine. La vinification est effectuée avec un pressurage doux et, dans le but de renforcer l'expression du terroir, seules des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. Le repos a lieu dans des fûts de chêne de 600 litres, dont l'âge moyen est de 60 ans. Aucune filtration n'est effectuée. Lire la suite
Zone de production: Loire
Loire
Pascal Cotat

Excellent avec les plats de poisson en sauce, les fruits de mer et les crustacés. Idéal en apéritif dans le jardin.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Name Pascal Cotat Sancerre Grande Côte 2023
Type Blanc vert tranquille
Denomination Sancerre AOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Sauvignon
Country France
Region Loire
Vendor Pascal Cotat
Origin Sancerre (France)
Allergens Contains sulphites