Conterno Paolo
Langhe Arneis A Val 2025
| Dénomination | DOC Langhe Arneis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Arneis |
| Vieillissement | Élevage de 5 à 6 mois en cuves en acier inoxydable. |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Langhe Arneis A Val de Paolo Conterno est un vin blanc de l’appellation Langhe, une pure expression du cépage Arneis cultivé dans le Piémont. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres, introduisant des arômes délicats de fleurs et de fruits frais qui anticipent une bouche équilibrée et polyvalente. Vinifié et élevé exclusivement en cuves d’acier inoxydable pour en préserver la fraîcheur, il se révèle parfait pour accompagner des hors-d'œuvre légers, des viandes blanches et des préparations à base de poisson ou de crustacés.
D'où vient-il?
Ce blanc naît dans le Roero, terroir de prédilection pour la culture de l’Arneis. Les vignes, conduites en Guyot, ont environ trente ans et plongent leurs racines dans des sols principalement calcaires, avec des veines de sables fins. Cette composition confère à la dégustation une finesse particulière et une structure élancée. Les vignobles sont situés entre 190 et 300 mètres d'altitude, avec une exposition variant du sud-est au sud-ouest. Ces conditions microclimatiques favorisent des maturations régulières des grappes, permettant d’obtenir des profils aromatiques d’une grande pureté.
Comment est-il produit?
La production commence en septembre par une vendange manuelle rigoureuse. En cave, les raisins entiers sont soumis à un pressurage doux, suivi d'un débourbage naturel statique à froid pendant vingt-quatre heures, sans utilisation de clarifiants ni d'enzymes. Le moût clair fermente dans des cuves en acier à température contrôlée pendant une période d'environ dix à quinze jours. Pour préserver l'intégrité aromatique du cépage et garantir une fraîcheur maximale, l'élevage en acier se poursuit pendant cinq ou six mois, dessinant le profil net et précis du Langhe Arneis A Val.
Histoire et curiosités
Le Langhe DOC Arneis « Val » 2025 de Paolo Conterno provient du Roero, territoire connu pour être la terre d'origine de ce cépage, et est produit à partir de vignes ayant atteint l'âge de trente ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1886
- Oenologue: Giorgio Conterno
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 37
| Nom | Paolo Conterno Langhe Arneis A Val 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Arneis |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Conterno Paolo |
| Origine | Roero |
| Climat | Altitude: 190-300 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: du sud-est au sud-ouest. |
| Composition du sol | Sol à prédominance calcaire et, dans certaines zones, composé de sables fins. |
| Système de culture | Guyot en espalier |
| Plantes par hectare | quatre mille |
| Rendement par hectare | 65 q/ha |
| Récolte | Première décade de septembre |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | 10 - 15 jours |
| Vinification | Pressurage doux des raisins entiers fraîchement récoltés; débourbage statique naturel à froid pendant 24 heures sans clarifiants ni enzymes; soutirage du moût clair dans des cuves de fermentation en acier à température contrôlée (18 °C); fermentation de 10 à 15 jours; élevage de 5 à 6 mois en cuves d'acier inoxydable. |
| Vieillissement | Élevage de 5 à 6 mois en cuves en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |