Pacher Hof Huber
Valle Isarco Gruner Veltliner 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Valle Isarco Veltliner |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Veltliner |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois |
- Type: Vin blanc tranquille Haut-Adige Vallée de l'Isarco DOC 2025
- Arômes: Jaune paille, notes épicées légères avec des touches d'herbes aromatiques et de poivre
- Provenance alpine: Raisins récoltés à Novacella entre 650 et 900 mètres, climat montagnard et sols graveleux
- Vinification: En cuve acier avec un élevage de 6 mois sur lies fines pour une plus grande souplesse
- Accords: Idéal avec le poisson et les fromages, à servir entre 12 et 14 °C
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Valle Isarco Gruner Veltliner de Pacher Hof est un vin blanc à appellation d'origine contrôlée du Haut-Adige, fermenté en cuve inox et élevé sur lies fines pendant six mois. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres et un bouquet délicatement épicé aux notes d'herbes aromatiques et de poivre. En bouche, la fraîcheur vibrante s'allie à une structure solide, offrant une gorgée élégante, idéale en accompagnement de plats de poisson et de sélections de fromages.
D'où provient-il?
Les raisins Gruner Veltliner naissent dans les vignobles de Novacella, au cœur de la vallée d'Isarco, une zone de prédilection pour la viticulture alpine. Les vignes prospèrent entre 650 et 900 mètres d'altitude, bénéficiant d'un microclimat montagnard qui favorise le développement optimal des précurseurs aromatiques. Conduites en Guyot, les vignes plongent leurs racines dans des sols graveleux particulièrement riches en minéraux. Cette conformation de haute altitude sculpte l'identité du fruit, conférant au vin un caractère affirmé et une pureté naturelle fermement liée à son terroir d'origine.
Comment est-il produit?
La vinification commence par la fermentation en cuve inox, une technique visant à préserver l'intégrité des arômes primaires du raisin et à garantir une extrême netteté olfactive. Par la suite, le vin entame un élevage sur lies fines pendant six mois dans des cuves en acier. Cette phase enrichit la rondeur de la bouche et en augmente le volume, tout en préservant intacte la fraîcheur tendue du cépage. Le résultat est un processus essentiel qui respecte l'âme de la matière première, offrant un profil gustatif équilibré et fidèle à ses altitudes d'origine.
Histoire et curiosités
Le Veltliner Vert de Pacher Hof Huber est issu d'un domaine historique fondé en 1142. Sur les pentes de Novacella, à une altitude comprise entre 650 et 900 mètres, les vignes cultivées en Guyot plongent leurs racines dans des sols graveleux, bénéficiant d'un microclimat montagnard idéal. L'œnologue Andreas Huber interprète le millésime 2025 de l'appellation Alto Adige Valle Isarco DOC à travers une vinification en cuves d'acier et un élevage soigné sur lies fines pendant six mois. Ce processus artisanal en exalte la riche minéralité, liant profondément ce vin blanc au paysage alpin suggestif.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1142
- Oenologue: Andreas Huber
- Hectares: 8
| Nom | Pacher Hof Huber Valle Isarco Gruner Veltliner 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Veltliner |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pacher Hof Huber |
| Histoire | et curiosités Le Veltliner Vert de Pacher Hof Huber est issu d'un domaine historique fondé en 1142. Sur les pentes de Novacella, à une altitude comprise entre 650 et 900 mètres, les vignes cultivées en Guyot plongent leurs racines dans des sols graveleux, bénéficiant d'un microclimat montagnard idéal. L'œnologue Andreas Huber interprète le millésime 2025 de l'appellation Alto Adige Valle Isarco DOC à travers une vinification en cuves d'acier et un élevage soigné sur lies fines pendant six mois. Ce processus artisanal en exalte la riche minéralité, liant profondément ce vin blanc au paysage alpin suggestif. |
| Origine | Novacella (Haut-Adige, Vallée de l'Isarco) |
| Climat | Microclimat montagnard de haute altitude (650–900 m d'altitude) |
| Composition du sol | Sols graveleux riches en minéraux |
| Système de culture | Le Guyot |
| Fermentation | 6 mois |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox et élevage sur lies fines pendant 6 mois |
| Vinification | Fermentation en cuves inox; élevage/maturation sur lies fines pendant 6 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |