Leflaive Olivier
Chablis 1er Cru Fourchaume 2019
Prix habituel
€87,00
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| Dénomination | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 12 mois (dont 4 mois dans des cuves en acier) dans des fûts 100% en chêne (0% de fûts neufs). |
Note de dégustation
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Leflaive Olivier
De ce vignoble
La famille Leflaive a toujours eu quelques hectares de vignes en Bourgogne, en plus de son exploitation agricole. Au lendemain de la Première Guerre mondiale, le grand-père d'Olivier, Joseph Leflaive, est confronté à la faillite de son usine sidérurgique de Saint-Étienne. Il ne lui reste plus que ses investissements en Bourgogne et il décide d'agrandir son domaine viticole. L'exploitation devient familiale et s'étend sur 35 hectares. Son fils, Joseph Régis, décide d'en prendre les rênes en 1953 et le domaine commence à produire des vins de grande qualité dans les années 1970. C'est une étape importante pour les vignerons de ce village situé à deux mètres au-dessus de la nappe phréatique et qui ne dispose donc pas de caves souterraines.
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Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
| Nom | Olivier Leflaive Chablis 1er Cru Fourchaume 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Leflaive Olivier |
| Climat | Altitude : 230-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Kimmeriggiano |
| Récolte | 100 % à la main. |
| Vinification | Dès leur arrivée dans notre cave, les raisins sont immédiatement et soigneusement pressés. |
| Vieillissement | 12 mois (dont 4 mois dans des cuves en acier) dans des fûts 100% en chêne (0% de fûts neufs). |
| Allergènes | Contient des sulfites |