• Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2021
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Leflaive Olivier Bourgogne

Leflaive Olivier

Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2021

Blanc tranquille

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Leflaive Olivier Bourgogne
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Dénomination Bourgogne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Bourgogne (France)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement 15 mois (dont 5 mois en acier inoxydable) 66% dans des fûts en chêne (dont 13% en chêne neuf), 33% en acier inoxydable.
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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, il s'ouvre sur des souvenirs de fleurs blanches, qui ouvrent la voie à des notes fruitées de pêche, de pomme verte et de citron vert, fermées par un fond minéral et des nuances d'amandes grillées.

Colore

Couleur

Jaune paille intense.

Gusto

Goût

Chaud et plein en bouche, avec un bon équilibre et une persistance vive.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Idéal en apéritif, avec la charcuterie et les fromages de chèvre.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage de chèvre
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Leflaive Olivier
De ce vignoble
La famille Leflaive a toujours eu quelques hectares de vignes en Bourgogne, en plus de son exploitation agricole. Au lendemain de la Première Guerre mondiale, le grand-père d'Olivier, Joseph Leflaive, est confronté à la faillite de son usine sidérurgique de Saint-Étienne. Il ne lui reste plus que ses investissements en Bourgogne et il décide d'agrandir son domaine viticole. L'exploitation devient familiale et s'étend sur 35 hectares. Son fils, Joseph Régis, décide d'en prendre les rênes en 1953 et le domaine commence à produire des vins de grande qualité dans les années 1970. C'est une étape importante pour les vignerons de ce village situé à deux mètres au-dessus de la nappe phréatique et qui ne dispose donc pas de caves souterraines. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Leflaive Olivier

Nom Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2021
Type Blanc tranquille
Dénomination Bourgogne AOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Leflaive Olivier
Origine Puligny-Montrachet
Climat Altitude : 230-250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Argile calcaire, argile malaxée.
Récolte 80 % à la main, 20 % mécanique.
Vinification Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont immédiatement et soigneusement pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. 80% de grappa écrasée, 20% de grappa égrappée.
Vieillissement 15 mois (dont 5 mois en acier inoxydable) 66% dans des fûts en chêne (dont 13% en chêne neuf), 33% en acier inoxydable.
Allergènes  Contient des sulfites