Derthona Timorasso 2024

Quel type de vin est-ce

Montalbera Calypsos Derthona Timorasso est un vin blanc tranquille au caractère affirmé, capable d’interpréter l’appellation d’origine contrôlée des Colli Tortonesi avec une précision absolue. Dans le verre, la teinte jaune paille introduit un profil aromatique intense, où se distinguent des notes nettes de coing, d’amande et de noisette, enrichies de nuances minérales distinctives de graphite et de pierre à fusil. La bouche se révèle douce et équilibrée, soutenue par une belle structure et une longue persistance gustative, promettant une évolution remarquable dans le temps. Il s’accorde parfaitement avec des fromages à affinage moyen et des plats à base de poisson.

D’où vient-il

Cette expression du cépage Timorasso naît au Piémont, dans les Colli Tortonesi, un territoire qui définit sans équivoque le caractère du Derthona. Les vignobles de Montalbera plongent leurs racines dans des sols argileux et calcaires, une matrice géologique qui confère au vin une empreinte structurée et une touche minérale. La cave opère entre les zones du Monferrato et des Langhe, cultivant les coteaux avec une grande attention aux différentes expositions. Les caractéristiques du sol restituent une identité territoriale reconnaissable, dessinant un blanc à la consistance profonde.

Comment est-il produit

La vinification commence par une récolte minutieuse des grappes à maturité optimale afin de garantir l’intégrité du fruit. Le processus se poursuit par une fermentation en cuves d’acier, un choix essentiel pour préserver la fraîcheur du cépage. L’élevage ultérieur en acier se fait sans utilisation de fûts, permettant au vin de développer un équilibre gustatif harmonieux et de conserver intacts les arômes primaires. L’approche technique privilégie la pureté et la définition aromatique, offrant une dégustation satisfaisante qui se distingue par sa régularité et son excellente longévité.