Greco di Tufo 2025

Type de vin

Le Greco di Tufo Mastroberardino est un vin blanc tranquille de Campanie, expression authentique de l’Irpinia bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), obtenu à partir de raisins Greco et vinifié en cuve acier. Il se distingue par un profil sensoriel structuré et élégant, avec un bouquet complexe où ressortent des notes d'agrumes, de pêche, d'ananas, d'abricot et de citron vert. En bouche, il se révèle frais et minéral, caractérisé par une excellente persistance qui débouche sur une finale intense avec des rappels nets de cédrat. Grâce à ces caractéristiques, il s’avère idéal pour accompagner les soupes de crustacés, les risottos parfumés et les viandes blanches.

Origine

Ce blanc prend vie sur le territoire du Greco di Tufo, en Campanie, au cœur des reliefs de l’Irpinia. Les vignobles sont situés à une altitude moyenne de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est qui garantit une maturation optimale des grappes. Les racines des vignes s'enfoncent dans des sols argilo-calcaires, responsables de la minéralité marquée de la dégustation. Le cépage Greco possède un lien historique profond avec cette terre: introduit par les Pélasges au premier siècle avant J.-C., il était connu des Romains sous le nom d'Aminea Gemina en raison de la forme bifide de la grappe et bénéficie d'une extraordinaire aptitude au vieillissement.

Production

La conduite du vignoble se fait en espalier, avec une récolte manuelle rigoureuse des grappes pendant la deuxième décade d'octobre. En cave, le travail respecte la matière première grâce à une vinification en blanc classique, enrichie d'une courte macération. Le processus de fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant d'être prêt pour la dégustation, le vin repose en bouteille pendant quelques mois, une étape fondamentale pour fixer ses qualités aromatiques et sa tension gustative.