Mastroberardino
Fiano di Avellino 2025
| Dénomination | DOCG Fiano di Avellino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | Fiano |
| Vieillissement | Affinage de quelques mois en bouteille |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Fiano di Avellino de Mastroberardino est un vin blanc tranquille de Campanie élaboré à partir de raisins Fiano. Il se distingue par une lumineuse teinte jaune paille et un profil aromatique précis, caractérisé par des notes de fruits frais, d'agrumes, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques, enrichies de délicates touches d'amande, de noisette et de fleurs séchées. En bouche, il se révèle ample, enveloppant et traversé par d'élégantes nuances florales. Ce vin possède une grande capacité de vieillissement et accompagne parfaitement les soupes, crustacés, viandes blanches, poissons comme le thon et le saumon, ainsi que les fromages frais tels que la mozzarella di bufala, avec une température de service idéale entre 12 et 14 degrés.
D'où vient-il
L'appellation Fiano di Avellino est profondément liée au territoire de l'Irpinia, au cœur de la Campanie. Les vignobles sont situés sur des terrains exposés sud-est, à une altitude moyenne de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, où le microclimat favorise une maturation progressive tout en préservant la finesse des arômes. Les sols à texture moyenne et légers assurent un drainage optimal, conférant aux raisins un équilibre idéal entre structure et fraîcheur. Connu depuis l'Antiquité sous le nom de Vitis Apiana, le Fiano a failli disparaître au siècle dernier, avant d'être sauvegardé et valorisé dans la région d'Avellino grâce à l'apport fondamental de Mastroberardino.
Comment est-il produit
La production débute dans la première décade d'octobre avec la récolte manuelle des grappes, afin de garantir la sélection des fruits à maturité idéale. Suit une vinification en blanc en cuves d'acier, avec une fermentation d'environ vingt jours à température contrôlée. Cette technique préserve l'intégrité aromatique du cépage Fiano. Enfin, le vin termine son parcours par un affinage de quelques mois en bouteille avant la commercialisation, offrant une expérience gustative marquée par une grande précision et une cohérence expressive.
Histoire et anecdotes
Connu depuis l’époque romaine sous le nom de Vitis Apiana en raison de ses baies sucrées appréciées des abeilles, ce cépage ancien a failli disparaître dans les années soixante. Grâce à la ténacité d’Antonio Mastroberardino, il a été réintroduit en Irpinia, donnant naissance à un élégant Fiano di Avellino DOCG. Fruit de plus de deux siècles de dévouement familial, ce vin blanc à l’exceptionnelle aptitude au vieillissement allie tradition et passion. Chaque verre célèbre le patrimoine viticole irpinien.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1878
- Oenologue: Massimo Di Renzo
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 260
| Nom | Mastroberardino Fiano di Avellino 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Fiano di Avellino DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Fiano |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Mastroberardino |
| Histoire | et anecdotesConnu depuis l’époque romaine sous le nom de Vitis Apiana en raison de ses baies sucrées appréciées des abeilles, ce cépage ancien a failli disparaître dans les années soixante. Grâce à la ténacité d’Antonio Mastroberardino, il a été réintroduit en Irpinia, donnant naissance à un élégant Fiano di Avellino DOCG. Fruit de plus de deux siècles de dévouement familial, ce vin blanc à l’exceptionnelle aptitude au vieillissement allie tradition et passion. Chaque verre célèbre le patrimoine viticole irpinien. |
| Origine | Italie, région Campanie - Avellino |
| Climat | Exposition sud-est, en moyenne à 400 m d'altitude |
| Composition du sol | Sols à texture moyenne et meubles |
| Système de culture | Espalier |
| Plantes par hectare | 3000 |
| Rendement par hectare | Environ 70 quintaux par hectare |
| Récolte | Première décade d'octobre |
| Température de fermentation | 16 - 18 °C |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Vinification classique en blanc en cuves d'acier à température contrôlée |
| Vinification | classique en blanc dans des cuves en acier pendant environ 20 jours à température contrôlée (16–18 °C). |
| Vieillissement | Affinage de quelques mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |