Mastroberardino
Falanghina del Sannio 2025
| Dénomination | DOC Falanghina del Sannio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | Falanghina |
- Cépage et millésime: Falanghina en pureté, appellation d'origine contrôlée, 2025, 12,5 % vol
- Profil aromatique: notes d'agrumes, de pêche, de banane, de fruits tropicaux et de fleurs blanches
- Goût et finale: saveur fraîche, acidité marquée, bonne persistance et arrière-goût de fruits tropicaux
- Vignoble en altitude: situé à Apice à 350 mètres, exposition sud-est, sol caillouteux
- Vinification en cuve inox: fermentation d'environ 20 jours à 16–18 °C, vendange manuelle fin septembre
Description
Quel type de vin est-ce
Ce vin blanc tranquille de Campanie, signé Mastroberardino, est une expression claire du cépage Falanghina. Issu de l'appellation Falanghina del Sannio, il présente dans le verre une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le bouquet est vif, avec des arômes intenses d'agrumes, de pêche, de fleurs blanches et de fruits tropicaux. En bouche, il offre une agréable acidité et une excellente persistance, se terminant sur d'élégantes notes exotiques.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du Domaine d'Apice, dans l'arrière-pays campanien. Les vignes, exposées sud-est à 350 mètres d'altitude, garantissent au vin une fraîcheur marquée. Les racines plongent dans un sol argilo-sableux riche en cailloux, qui confère à la dégustation un caractère linéaire. Les plantations ont en moyenne quinze ans et assurent un rendement de quatre-vingt-cinq quintaux par hectare.
Comment est-il produit
La vinification débute fin septembre avec la récolte manuelle. La vinification en blanc est conçue pour préserver le patrimoine aromatique de la Falanghina. La fermentation se déroule en cuves en acier inoxydable pendant vingt jours, à température contrôlée entre seize et dix-huit degrés. Cette gestion thermique conserve l'intégrité des arômes, offrant un profil gustatif d'une grande pureté.
Histoire et anecdotes
Le nom provient des « phalanges », les anciens pieux en bois utilisés pour soutenir les vignes. La célèbre cave Mastroberardino rend hommage aux racines de ce cépage campanien ancestral avec la Falanghina del Sannio DOC, un vin blanc tranquille produit au Domaine d’Apice. Cultivées à 350 mètres d’altitude sur des sols riches en cailloux, les grappes offrent une fraîcheur marquée. La vinification en cuves d’acier à température contrôlée préserve fidèlement les notes vives de fruits tropicaux et d’agrumes, offrant une gorgée harmonieuse et d’une grande persistance.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1878
- Oenologue: Massimo Di Renzo
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 260
| Nom | Mastroberardino Falanghina del Sannio 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Falanghina del Sannio DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Falanghina |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Mastroberardino |
| Histoire | et anecdotesLe nom provient des « phalanges », les anciens pieux en bois utilisés pour soutenir les vignes. La célèbre cave Mastroberardino rend hommage aux racines de ce cépage campanien ancestral avec la Falanghina del Sannio DOC, un vin blanc tranquille produit au Domaine d’Apice. Cultivées à 350 mètres d’altitude sur des sols riches en cailloux, les grappes offrent une fraîcheur marquée. La vinification en cuves d’acier à température contrôlée préserve fidèlement les notes vives de fruits tropicaux et d’agrumes, offrant une gorgée harmonieuse et d’une grande persistance. |
| Origine | Tenuta di Apice (Sannio, Campania) |
| Composition du sol | Sol à texture moyenne et riche en éléments grossiers |
| Système de culture | Espalier |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | Environ 85 quintaux par hectare |
| Récolte | Fin septembre |
| Température de fermentation | 16 - 18 °C |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Vinification classique en blanc en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (16–18 °C) |
| Vinification | classique en blanc dans des cuves en acier pendant environ 20 jours à température contrôlée (16–18 °C). |
| Allergènes | Contient des sulfites |