Masi Agricola
Masi Campofiorin 2021
| Dénomination | Veronese IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Vieillissement | Minimum 18 mois en bois : 2/3 dans des fûts en chêne slavonien de 90 hl et 1/3 dans des fûts neufs de l'Allier et de Slavon, et 3 mois en bouteille. |
Description
Il s'agit d'une spécialité Masi obtenue grâce à la technique de la double fermentation : le meilleur vin rouge des raisins autochtones de Vérone, vinifié frais, est ensuite refermenté avec un petit pourcentage des mêmes raisins semi-séchés. Il combine magnifiquement les valeurs des terroirs de Vérone : l'excellence de la zone, la personnalité des raisins autochtones et l'originalité des techniques de flétrissage et de double fermentation de Masi. Ce vin connjugue la simplicité et la grâce avec la force et à la majesté. Riche, rond, velouté, il est adapté à un vieillissement moyen à long. Campofiorin est une marque déposée de Masi.
Récompenses
-
2021
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1772
- Oenologue: Gruppo Tecnico Masi
- Bouteilles produites: 3.950.000
- Hectares: 550
| Nom | Masi Campofiorin 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Veronese IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Masi Agricola |
| Origine | Vignobles situés dans les vallées torrentielles (progni) des collines véronaises avec des similitudes pédoclimatiques avec le "Campofiorin" original de Marano di Valpolicella. |
| Climat | Les pluies abondantes d'avril à juin ont favorisé le développement végétatif. À la véraison (juillet-août), les précipitations se sont raréfiées : un léger stress hydrique dans cette phase favorise une plus grande concentration d'arômes et de couleurs dans les baies, à laquelle contribue également la bonne amplitude thermique jour/nuit. Les températures ont également été plus élevées que la moyenne historique cette année. Il y a eu donc une légère avance dans la maturation des baies, comme cela est régulièrement constaté depuis 2003. Les raisins se présentaient sains avec des grappes particulièrement clairsemées. |
| Composition du sol | Sol alluvial, très profond, sur des calcaires éocènes. |
| Récolte | Les vendanges ont commencé le 22 septembre avec la Rondinella. La vinification des raisins semi-séchés pour Campofiorin a commencé à la fin du mois de novembre. |
| Vinification | Double fermentation par Masi. Le vin issu de raisins frais est refermenté avec 25 % de raisins entiers semi-séchés (environ six semaines) de la même variété. Cette re-fermentation dure environ 15 jours à 18-20° C. Cette étape est suivie d'une fermentation complète et d'une fermentation malolactique. Le vin obtient ainsi une augmentation de la teneur en alcool, de la couleur, des extraits, des tanins plus souples et plus raffinés, et s'enrichit de nouveaux arômes et parfums. |
| Vieillissement | Minimum 18 mois en bois : 2/3 dans des fûts en chêne slavonien de 90 hl et 1/3 dans des fûts neufs de l'Allier et de Slavon, et 3 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| PH | 3.58 |
| Sucres résiduels | 3.6 gr/L |
| Extrait sec | 27.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |